Das Kolostrum liefert jungen Tieren die entscheidende Basis zum Aufbau ihres eigenen Immunsystems. Es ermöglicht die Übertragung der passiven Immunität und ist damit Grundlage für die Abwehr von Krankheitserregern und für eine gesunde Entwicklung in den ersten Lebenstagen.
Sauberes und qualitativ hochwertiges Kolostrum mit hohem Antikörperanteil ist im täglichen Betrieb eine Herausforderung, die höchste Priorität haben sollte. Verunreinigungen des Kolostrums durch Bakterien sind unbedingt zu vermeiden.
Eine bekannte und oft angewendete Methode ist daher die Erwärmung der Biestmilch, um Keime abzutöten. Wie sich die Wärmebehandlung tatsächlich auf das Kolostrum ausgewirkt hat, wurde in einer Studie in den USA an über 100 Kälbern untersucht.
Als Ergebnis lässt sich festhalten, dass die Wärmebehandlung der Biestmilch insgesamt positive Effekte auf die Kälber hat und ihre Gesundheit stärkt. Verglichen mit der nicht erwärmten Milch hatten die Kälber, die 60 Minuten lang erwärmtes Kolostrum bekamen, über 27 % mehr Antikörper im Blut. Dies ist ein entscheidender Faktor für das Immunsystem bei der erfolgreichen Abwehr von Krankheitserregern.
Auch wenn der Keimgehalt der Milch durch Erhitzen verringert wird, ist trotzdem auf absolute Hygiene zu achten. Prüfen Sie regelmäßig die Qualität des Kolostrums, damit Sie den Antikörpergehalt immer im Blick behalten. Für die Wärmebehandlung des Kolostrums empfehlen die amerikanischen Wissenschaftler bis zu 60 °C und bis zu 60 Minuten.
Uwe Weddige
Foto: KFM