Der Aufbau des Kompetenzzentrums für Milcherzeugung in Arkabai läuft auf Hochtouren. Unter Leitung des KFM-Teams bildete das UNPC vier Mastertrainer für praxisnahe Seminare und Trainings aus, das betriebseigene Futter- und Milchlabor nahm seine Arbeit auf und die gesamte Stallanlage wurde mit Blick auf die Ausbildung von Fach- und Führungskräften an vielen Stellen den neuen Anforderungen angepasst.

In den vergangenen Wochen erarbeiteten die KFM-Fachleute einen umfangreichen Seminarplan. „Es ist uns gelungen, umfangreiche praxisnahe Seminare und Schulungen für Milchviehbetriebe aller Größen zu organisieren“, erläutert Uwe Weddige den neuen Bildungskatalog. Die Angebote richten sich sowohl an Fach- und Führungskräfte sowie an Tierärzte und Berater. „Mehr als zehn erfahrene kasachische und internationale Trainer und Referenten stehen uns zur Verfügung. An die große Vielzahl der Hauswirtschaften haben wir dabei genauso gedacht, wie auch an Investoren, die neue Milchviehanlagen planen“ ergänzt der KFM-Projektleiter

Der Seminarplan kann auf der Seite https://ba-center.kz/schedule/ eingesehen und heruntergeladen werden. Am einfachsten ist es, die Teilnahme der Seminare gleich online zu buchen.

Uwe Weddige

Grafik: © KFM

Im Winter erkranken Kälber häufiger als im Sommer. Aber nicht die Witterung ist dafür der Hauptverursacher, sondern oftmals eine nicht angepasste Nährstoffversorgung. Die Kälber werden anfälliger.

Studien weisen immer wieder einen unmittelbaren Zusammenhang zwischen Jahreszeit, Versorgungsniveau und Kälberverlusten nach. Im Winter hat dies weitaus dramatischere Folgen als im Sommer. Eine Unterversorgung in der kalten Jahreszeit erhöht die Erkrankungsraten um das 3fache und auch die Verlustraten steigen um ein Vielfaches an. Der Aufzuchterfolg wird kurzfristig durch kümmernde Kälber und langfristig durch ein verzögertes Erstkalbealter gefährdet.

Tränkepläne, die im Sommer gute Erfolge bringen, müssen an die Bedingungen der kälteren Jahreszeit angepasst werden. Wissenschaftliche Untersuchungen beziffern den Mehrbedarf bei Minus-Graden für die gleichen Zuwachsleistungen auf 20 bis 30 %.

Dazu gehören ab dem 3. Lebenstag immer frisches Kälbermüsli oder Kälber-TMR. Erwärmtes Tränkwasser hilft dem Kalb zusätzlich, seine Körpertemperatur zu halten. Lesen Sie dazu auch das kostenfreie KFM-Merkblatt: „Kälberaufzucht im Winter“.

Schon bei Temperaturen unter 10 °C brauchen Kälber unbedingt ein zugluftfreies Mikroklima und reichlich trockene Stroheinstreu. Neugeborene Kälber sollten vollständig getrocknet werden. Bei Temperaturen unter 5 °C helfen Kälberdecken, die Körpertemperatur zu halten. Lesen Sie dazu das KFM-Merkblatt „Nesting Score“.

Uwe Weddige

Foto: Kalb mit Iglu im Winter © KFM

Oft bleibt die Veränderung des Futters durch die Suche nach Leckerbissen unbemerkt. Sicher ist: ein geringes Tier-Fressplatz-Verhältnis oder große Zeitabstande beim Vorschieben des Futters verschärfen das Problem. Rangniedere, schwächere oder kränkelnde Tiere werden am Trog abgedrängt und müssen sich mit den „Resten“ begnügen.

Hinweise auf Futterselektion sind:

• Hektik im Stall während der Futtervorlage
• Wühlen und Schieben in der TMR („Lochfraß“)
• Tiere mit guter und schlechter Pansenfüllung stehen nebeneinander
• Unterschiedliche Kotkonsistenz der Tiere
• Milchleistung und Inhaltsstoffe streuen innerhalb der Herde enorm
• Unterschiedliche Körperkonditionen

Oft ist die TMR bereits sechs Stunden nach Vorlage völlig verändert und die Zusammensetzung verschlechtert. Der Kraftfutteranteil nimmt im Vergleich zum Grobfutter stetig ab.

Gerne zeigt das KFM-Team die Auswirkung der Futterselektion anhand eigener Untersuchungen mittels Schüttelbox, Futtertrockner und NIRS-Gerät.

Uwe Weddige

Foto: „Kühe suchen nach unzerkleinerten Leckerbissen“, © KFM

Sie überprüfen regelmäßig Ihre Melktechnik und den Melkprozess? Auch an Haltungshygiene und Stallklima gibt es nichts zu bemängeln und trotzdem will sich keine gute Eutergesundheit einstellen?

Oft vergessen werden Fütterungsfehler: besonders die Proteinversorgung muss der Leistung angepasst sein. Zuviel Protein belastet die Leber mit der energieaufwendigen Entgiftung von Harnstoff, das wiederum wirkt negativ auf das Immunsystem und begünstigt steigende Zellgehalte und Mastitis.

Zuwenig Protein dagegen schränkt die Reproduktion der Pansenflora ein. In der Folge sinken nicht nur die Milchmengen, sondern es kommt auch zur Energieunterversorgung, weil die geringe Pansenflora das Futter nur unzureichend aufschließt. Im Ergebnis leiden viele Körperabwehrfunktionen.

Wichtig ist auch eine der steigenden Milchleistung angepasste Kalziumversorgung. Eine Unterversorgung des Schließmuskels begünstigt das Eindringen von Keimen in die Milchdrüse.

Regelmäßige Trockenmassebestimmungen des Grundfutters und entsprechende Anpassungen von Leistungsfutter und Struktur, Auswertung der Milchleistungsdaten, Beurteilung von Körperkondition, Kot, Wiederkautätigkeit und Pansenfüllung sind wichtige Managementhilfen zur Optimierung der Eutergesundheit und Leistungsfähigkeit einer Herde. Nutzen Sie diese, es lohnt sich.

Uwe Weddige

Foto: KFM

Auch beste Futtermittel können durch mangelnde Hygiene im Futtermischwagen leiden. Wichtig sind daher nicht nur die Einhaltung der vorgeschriebenen Mischzeiten, Vermeidung der Überfüllung, regelmäßige Wartung, sondern auch eine ordentliche Hygiene.

Der tägliche Gebrauch fördert Verschmutzungen und Verschleiß. Deshalb ist es besonders wichtig den Mischwagen regelmäßig unter die Lupe zu nehmen.

• Sind die Messer noch scharf genug? Stumpfe Messer bedeuten einen höheren Kraftstoffverbrauch und führen zu schnellerem Verschleiß der Schnecke.
• Wiegt die Waage richtig und genau genug? Zur Überprüfung kann man beispielsweise einen 25 kg Sack auf den Rand des Wagens legen. Das Ergebnis darf nicht mehr als 10% abweichen.
• Für eine gute Mischarbeit muss die komplette Schnecke bedeckt ist. Zu voll darf der Mischwagen allerdings auch nicht sein, ansonsten werden nicht alle Komponenten ausreichend durchmischt.
• Die Magneten sollten regelmäßig gesäubert werden und mit einem magnetischen Gegenstand auf ihre Funktion geprüft werden.
• Wie sieht der Ölstand des Getriebes aus? Ist zu wenig Öl vorhanden, muss es nachgefüllt werden. Auch die Intervalle des Ölwechsels sind zu beachten.
• Ist der Reifendruck so wie er sein soll? Hierbei auf die Sollwerte des Herstellers achten.

Der Futtermischwagen ist wie die Melkanlage jeden Tag im Einsatz. Genau deswegen sollte regelmäßig eine Reinigung und ein Check-Up durchgeführt werden. Die Reinigung sollte mindestens alle 4 Wochen erfolgen.

Uwe Weddige

Foto: „Verschlissene Messer“© KFM

Der stellvertretende Landwirtschaftsminister der Republik Kasachstan, Amangaliy Berdalin, traf sich mit dem Leiter des kasachisch-deutschen Projekts „Verbesserung der Kompetenzen von Unternehmen im Bereich der nachhaltigen Milchproduktion in Kasachstan“ (KFM), Herrn Uwe Weddige.

Während des Treffens diskutierten die Parteien den Aufbau des Zentrums für Beratungsdienste für Milcherzeuger auf Basis des UNPC „Baiserke-Agro“ in Arkabai. Das Vorhaben berät insbesondere marktorientierte bäuerliche Familienbetriebe auf allen Stufen der Rohstoffwertschöpfungskette. Uwe Weddige schlug vor, umfangreiche praxisnahe Seminare und Schulungen für Milchviehbetriebe sowohl familiärer als auch industrieller Art zu organisieren.

„Um die Produktivität der Tiere zu steigern und qualitativ hochwertige Milch zu produzieren,  ist es notwendig, das Wissen und die Fähigkeiten bei der Pflege, Haltung und Fütterung von Nutztieren sowie bei der Zubereitung und Lagerung von Futter zu verbessern“, bemerkte Amangaliy Berdalin während des Treffens.

Im Anschluss an das Treffen wurde beschlossen, in 2025 eine Vielzahl an Seminaren für Milcherzeuger durchzuführen. Die Schulung richtet sich an landwirtschaftlicher Fachkräfte, was sich zweifellos positiv auf die Effizienzsteigerung landwirtschaftlicher Betriebe auswirken wird.

Quelle: https://www.gov.kz/memleket/entities/moa/press/news/details/929324?lang=ru

Foto: © MoA Kasachstan

Kasachstans Milchproduktion wächst stetig und damit steigt auch der Bedarf an qualifiziertem Fachpersonal. Das kasachisch-deutsche KFM-Projekt bietet eine Vielzahl von Seminaren und Trainings für Fach- und Führungskräfte für Milch produzierende Betriebe an. Für deren Durchführung suchen wir weitere „Mastertrainer“.

Die neuen Kollegen durchlaufen von April bis August 2025 umfangreiche theoretische und praktische Schulungen in allen Bereichen der Milchwirtschaft, einschließlich der Fütterung der Kühe, der Klauenpflege, des Veterinärwesens, des Melkens und des Laborwesens.

Die Ausbildung erfolgt im landwirtschaftlichen Betrieb Bayserke Agro im Bezirk Talgar der Region Almaty, der über die gesamte notwendige Ausrüstung und ein Schulungszentrum mit Wohnheim verfügt.

Das letzte Ausbildungsmodul absolvieren die angehenden Ausbilder als praktische Ausbildung in einem landwirtschaftlichen Ausbildungs- und Beratungszentrum in Deutschland.

Voraussetzungen für Kandidaten:

• Abgeschlossene Ausbildung und Berufserfahrung im Bereich Landwirtschaft
• Englisch- oder Deutschkenntnisse sind von Vorteil.

Nach Abschluss ihrer Ausbildung können die Absolventen mit vielfältigen  Beschäftigungsmöglichkeiten am Kompetenzzentrum in Arkabai oder an anderen Einrichtungen rund um die landwirtschaftlichen Produktion rechnen.

Das Projekt wird unter der Schirmherrschaft des Landwirtschaftsministeriums der Republik Kasachstan im Rahmen der Anweisungen des Staatsoberhauptes zur Entwicklung des agroindustriellen Komplexes des Landes durchgeführt.

Uwe Weddige

Foto: Mastertrainer in der Ausbildung© KFM

In Indonesien landet seit Kurzem äußerst ungewöhnliche „Milch“ in den Läden. In Indonesien herrscht ein drastischer Mangel an Milchvieh. Dafür verfügt das Land über einen enormen Fischreichtum. Deshalb werden dort nun kleine Fische und Beifang zu einem feinen, weißen, eiweißhaltigen Pulver gemahlen. Das wird noch mit Zucker sowie Erdbeer- oder Schokoladengeschmack versehen. Laut Wall Street Journal muss dann nur noch Wasser hinzugefügt werden – und fertig sei die „Fischmilch“.
Für den Hersteller, der bereits 90 Tonnen unverkäuflichen Fisch Monat für Monat verarbeitet, schmecke sie wie „normale Milch“. Zudem handle es sich um eine gute Eiweißquelle. „Fischmilch“ sei reich an ungesättigten Fettsäuren, frei von Allergenen und leicht zu verdauen.
Aber es gibt auch kritische Stimmen: Einige Ernährungsexperten stehen dem Konzept skeptisch gegenüber, da die Milch mit Zucker sowie künstlichen Süßungsmitteln gemischt wird. Die lokale Tageszeitung Jakarta Post sieht in der Fischmilch „eher ein politisches Ablenkungsmanöver als eine sinnvolle Ernährungsmaßnahme“.
Und auch der indonesische Gesundheitsminister glaubt laut eigener Aussage, dass es andere Möglichkeiten geben würde, um den Rindermangel zu beheben: „Wir könnten Kühe züchten, Milch aus Australien importieren, eine Milchfarm in Australien oder eine Molkerei kaufen. Es gibt viele Möglichkeiten, bevor wir die Fische melken“, erklärte er gegenüber dem Wall Street Journal.

Mit Material von New York Post, Wall Street Journal, Uwe Weddige
Foto: “Fische trocknen in der Sonne“ © Weddige

Die subklinische Ketose beeinträchtigt Gesundheit, Tierwohl und Leistungsfähigkeit der Tiere. Sie verursacht hohe Kosten, nicht nur durch die Krankheit selbst, sondern auch durch Milchmengenverlust, Folgekrankheiten und vorzeitige Abgänge. Die subklinische Ketose zeichnet sich aus durch einen erhöhten Gehalt an Ketonkörpern in Blut, Milch und Harn. Sie tritt bei bis zu 50 % aller frisch abgekalbten Kühe innerhalb der ersten 60 Tage nach der Kalbung auf. Zur Bestimmung der Ketose gibt es erprobte Schnelltests für Blut, Milch und Harn.

Nach Erkenntnissen des KFM-Teams erreicht die Sensitivität der Blut-Schnelltests ein hohes Niveau. Die Temperaturempfindlichkeit bei geringer Umgebungstemperatur ist in den Wintermonaten jedoch die größte Herausforderung. Einige Geräte zeigen Fehlermeldungen erst nach Einschub des mit Blut versehenen Teststreifens an. Damit ist dieser Streifen nicht mehr verwendbar.

Abgesehen von der Schwierigkeit mit der Probengewinnung sind die Harn-Teststreifen ebenfalls zu empfehlen.

Die Milch-Teststreifen sind dagegen nur eingeschränkt zu empfehlen. Die Sensitivität von ca. 60 % führt zu einem großen Anteil Tieren, die fälschlicherweise als gesund eingestuft werden.

Die Handhabung der Schnelltests ist in der Regel gut in die Betriebsabläufe zu integrieren. Bei frischgekalbten Kühen gehört es in den ersten 1 – 2 Wochen zur Routine, Fieber zu messen. Somit können die jeweiligen Tests gleichzeitig zur Anwendung kommen.

Aufgrund der großen Häufigkeit der subklinischen Ketose rät das KFM-Team unbedingt zu einem Ketose-Monitoring über einen der bewährten Schnelltests.

Uwe Weddige

Foto: KFM

Eine Untersuchung mehrerer Hunderttausend Menschen in Großbritannien stützt die Annahme, dass Milch und bestimmte Milchprodukte das Risiko für Dickdarmkrebs verringern können. Ein Glas Milch (200 Gramm) pro Tag senke das Erkrankungsrisiko im Mittel um etwa 14 Prozent, 50 Gramm Joghurt um acht Prozent. Der Grund sei vermutlich das enthaltene Kalzium, berichten die Forschenden in der Fachzeitschrift „Nature Communications“.

Auch Vollkornprodukte, Obst und einzelne Vitamine haben demnach wahrscheinlich einen schützenden Effekt. Hingegen können Alkohol sowie rotes und verarbeitetes Fleisch das Darmkrebsrisiko erhöhen, wie das Team um Keren Papier von der Universität Oxford in Großbritannien berichtet.

Weitere Lebensmittel und Nährstoffe, die das Darmkrebsrisiko reduzieren – wenn auch in geringerem Maße – sind der aktuellen Auswertung zufolge Frühstücksflocken, Obst, Vollkornprodukte, Ballaststoffe, Folsäure und Vitamin C. Aber bereits 20 Gramm Alkohol pro Tag hingegen erhöhen das Darmkrebsrisiko demnach um etwa 15 Prozent. Bei rotem sowie bei verarbeitetem Fleisch – etwa Wurst – können es bei 30 Gramm pro Tag etwa acht Prozent mehr sein.

Quelle: felt/dpa boot

Foto: Weddige