Шоколад и Рождество просто созданы друг для друга. Многие, наверно, не знают, что без сельского хозяйства не было бы и шоколада…

Каждый кусочек этого сладкого лакомства содержит бобы какао и специи, как известно всем сладкоежкам, но важным компонентом шоколада является также сахар. Его получают из сахарной свеклы или сахарного тростника, выращенного на полях. И, конечно же, не стоит забывать о молоке. Возможно, именно поэтому многие сорта называются молочным шоколадом.

Если присмотреться, фермеры не только снабжают нас всем, что заполняет наши кладовки и холодильники, но и обеспечивают основу для множества маленьких и больших лакомств. Будь то шоколад, торт, сыр, колбаса, яблоки, бананы или хлеб — все это берет свое начало в сельском хозяйстве.

Уже по одной этой причине сельское хозяйство означает не только «пропитание», но и процветание и мир. Сельское хозяйство — это будущее, фермеры нужны, они незаменимы для нашего общества, будь то в Центральной Европе или Центральной Азии.

Несмотря на весь гнев по поводу профессиональных ограничений, законодательных требований, бюрократии и экономических рисков, фермерам, в частности, всегда важно помнить, какую прекрасную, ответственную и важную работу они выполняют.

В этом ключе я желаю Вам отлично провести рождественские праздничные дни,

Ваш Уве Веддиге

График: KFM

ЛПХ играют важную роль в производстве молока в Казахстане.

Несмотря на то, что проект KFM в основном работает с профессиональными молочными фермами, он предлагает много информации и практических знаний для небольших ферм.

5 декабря более 60 заинтересованных фермеров из личных подсобных и фермерских хозяйств собрались в селе Зеренди: при содействии Министерства сельского хозяйства Казахстана (МСХ) Айнагуль Аяганова (KFM) во второй раз организовала семинар для этой особой группы производителей молока.

«Мы рады, что более 60 участников из Акмолинской области приехали на наше мероприятие», — говорит Светлана Пучкова. Ответственный представитель МСХ считает, что такая активность связана  не только с актуальностью темы, но и временем года, которое «наверное, больше всего подходит для образовательных мероприятий в аграрной сфере».

Айнагуль Аяганова осветила важные темы по кормлению и содержанию молочных коров, уделив особое внимание небольшим стадам. Эксперт по кормам из проекта KFM в своей презентации затронула самые важные темы. Затем более часа времени было уделено ответам на многочисленные вопросы участников.

Айнагуль Аяганова

Фото: KFM

Уже несколько недель компания Байсерке-Агро в с. Аркабай использует новую технику для выемки корма из силосных ям. На имеющийся телескопический погрузчик теперь устанавливается ковш для захвата силоса от Bressel&Lade.

Молокопроизводящая ферма с 500 дойными коровами расположена в 20 км от Алматы (Казахстан) и с 2024 года там находится центр компетенции по производству молока, который был создан при поддержке Германии.

«Часто существует риск попадания воздуха в силос, особенно при высоких температурах или небольших количествах», — говорит руководитель фермы Ларс Майер. Эксперт по молочному скоту из Нижней Саксонии добавляет, что «даже менее опытные водители могут добиться ровного среза с помощью нового оборудования, а силос сохраняет свою анаэробную стабильность».

Чем меньше усилий требуется для срезания корма, тем бережнее процесс извлечения для силосной массы и транспортного средства. Силосный ковш шириной 200 см можно также использовать для перемещения круглых и квадратных тюков. Это экономит время и облегчает работу по кормлению, поскольку больше не нужно менять навесные инструменты. Благодаря чрезвычайно прочной конструкции уже через несколько дней использования это навесное оборудование стало применяться для многих различных целей.

Советы по приготовлению TMR вы можете получить из бесплатной памятки KFM  «Загрузка кормосмесителя».

Уве Веддиге

Фото: KFM

Наука утверждает, что дети, выросшие на ферме, реже страдают от аллергии, чем городские дети. Но почему так происходит?

Эрика фон Мутиус, руководитель Института профилактики астмы и аллергии Гельмгольца в Мюнхене, обнаружила, что в пыли, которую вдыхают дети на фермах, содержится много эндотоксинов. Они стимулируют иммунную защиту ребенка и тем самым предотвращают последующие ложные реакции иммунной системы (аллергию). В результате прогрессирующие воспаления останавливаются.

Также было установлено, что жизнь на ферме способствует развитию микробиома кишечника. Различные исследования показывают, что дети, регулярно употребляющие сырое молоко, лучше защищены от астмы, аллергии и респираторных инфекций. Поэтому в настоящее время компания Mutius изучает влияние коровьего молока, чтобы найти способы предотвращения аллергии у детей.

В целом, исследования показали, что у детей с манифестной формой астмы после стимуляции фермерской пылью снижается уровень определенных клеток врожденной иммунной системы.

Исследователи ищут в пыли полезные вещества для профилактики астмы и других аллергий у детей, а также для помощи уже заболевшим детям.

Источник: ntv.de, обработано Уве Веддиге

Фото: Айнагуль Аяганова

Новорожденные телята подвержены теплопотере. Научные исследования показали, что более низкая температура окружающей среды связана со снижением среднесуточного прироста веса в период до отъема.

В то время как тепловые лампы оказывают положительное влияние на темпы роста телят на этапе выпойки, жилеты для телят, как утверждается, не оказывают такого влияния.

Тем не менее, опытные фермеры используют специальные жилеты для телят в холодное время года. «Эти жилеты поддерживают иммунную систему телят и защищают их от стресса, вызванного холодом», — говорит Хенрике Янсен из Сельскохозяйственной палаты Нижней Саксонии. Эксперт по телятам также подчеркивает, что защита от холода особенно важна для ослабленных телят, например, страдающих диареей.

Особенно зимой новорожденных телят сразу после рождения следует растереть полотенцем или соломой и поместить в отбогреваемый бокс, пока их шерсть не высохнет, иначе они потеряют много тепла. Низкая температура тела приводит к тому, что телята хуже пьют и медленнее переваривают молоко. В холодные дни им требуется больше молока. Поэтому консультанты рекомендуют значительно увеличивать количество и/или концентрацию выпойки при низких температурах. Прочитайте памятку KFM «Выращивание телят зимой».

Уве Веддиге

Фото: Веддиге

Глобальные климатические проблемы — это факт. Молочная отрасль также стремится к дальнейшему сокращению выбросов и интеграции экологически важных циклов.

Сельское хозяйство Германии сообщает о снижении выбросов: с 1990 по 2022 год ежегодные выбросы парниковых газов сократились с 71,6 до 52,2 миллиона тонн. За тот же период выбросы метана сократились примерно на 27 %. Это означает, что сельскохозяйственный сектор достиг климатических целей на 2023 год. Тем не менее, выбросы метана, в частности, являются предметом общественных дебатов.

При всех рассуждениях не следует забывать, что трава и другие части растений неперевариваемы для человека. А коровы могут превратить их в ценный основной продукт питания. При этом они выделяют в воздух метан, который впоследствии в виде CO2 оказывается в атмосфере до тех пор, пока он не будет расщеплен. Трава и другие растения, которые едят коровы, снова связывают CO2 из атмосферы и таким образом поддерживают круговорот.

Ноша CO2 молочной коровы в Германии в два раза меньше, чем в среднем по миру. Этому способствуют высокая доля пастбищ и постоянное развитие ориентированных на спрос систем кормления, содержания и последующих процессов.

Источник: Initiative Milch, в сокращении Уве Веддиге

Фото: Веддиге

Использование иглу для выращивания телят стало почти стандартной практикой на многих фермах. Небольшие белые домики зарекомендовали себя на протяжении многих лет практически во всех климатических зонах.

Различные научные исследования и отчеты описывают содержание в иглу как оптимальную систему содержания телят. Согласно этим отчетам, диарея, например, в коровниках протекает тяжелее, чем в иглу. Постоянный свежий воздух, достаточная освещенность и большее количество экологических факторов значительно улучшают здоровье, жизнеспособность и самочувствие телят.

Однако наилучший воздушный и световой режим в иглу возможен только в том случае, если он правильно установлен под надежной крышей. Животные фактически находятся на открытом воздухе, но не подвергаются воздействию холодного ветра и дождя. Для телят особенно вредны сквозняки. Скорость потока воздуха более 0,2 м/с недопустима. Надежнее будет, если проверять его с помощью простого измерительного прибора (см. фото) при разных погодных условиях.

Перед каждым новым заселением домики следует надлежащим образом очистить и продезинфицировать. Затем необходимо настелить достаточно толстый соломенный матрас, чтобы изолировать теленка от холодной земли. Для получения дополнительной информации прочтите бесплатную памятку KFM «Оценка Nesting-Score» об оценке глубины подстилки.

Зимой животных обязательно нужно «одевать» в телячьи жилеты, несмотря на самую лучшую подстилку. Эта простая мера помогает телятам регулировать уровень энергии. Они остаются более здоровыми, им требуется меньше сухого молока, и они быстрее набирают вес.

Уве Веддиге

Фото: KFM

Презентация программы семинаров и тренингов, предлагаемых УНПЦ и проектом KFM, привлекла более 40 специалистов из молочных хозяйств, университетов и сельскохозяйственных колледжей на 1-й День открытых дверей в с. Аркабай.

После краткой презентации целей проекта KFM, проведенной Уве Веддиге, новый управляющий компании Байсерке-Агро Ларс Майер провел для гостей экскурсию по животноводческому комплексу учебного центра. Он не только рассказал о масштабных строительных и ремонтных работах в коровниках, доильном центре и о недавно построенных силосных траншеях, но и ответил на вопросы о самом производстве молока.

Особый интерес вызвали последующие практические демонстрации работ по контролю кормов. Мастер-тренеры центра продемонстрировали методы проверки качества TMR и переваривания корма. Один из посетителей назвал этот подход простым, но эффективным: «Всем производителям следует научиться этому и применять полученные знания на практике».

Центр компетенции недалеко от Алматы предлагает около 45 различных учебных курсов и семинаров для производителей молока и консультантов. На всех мероприятиях теоретические знания тесно связаны с практическими навыками. Завершают предлагаемую программу практические курсы для студентов факультетов сельского хозяйства и ветеринарии.

Уве Веддиге

Фото: KFM

Многие производители молока спрашивают меня об эффективности якобы незаменимых и дорогих специальных кормов, действие которых при более внимательном рассмотрении оказывается сомнительным.

Недавно на ферме одного из наших клиентов, которых мы консультируем, развернулась оживленная дискуссия в связи с проблемой ацидоза в стаде. По словам присутствовавшего торгового представителя, даже небольшого количества его «порошочка» будет достаточно для оздоровления коров. При этом не нужно будет менять TMR, несоответствие которого было для нас вне всяких сомнений. В это трудно поверить!

Цель наших консультаций заключается в том, чтобы руководители ферм видели перед собой четкую картину состояния своего поголовья и рационов. Только те, кто имеет достоверные данные о составе молока и его количестве, а также о потреблении сухого вещества в сочетании с содержанием питательных и минеральных веществ, могут принимать обоснованные решения. И такой путь быстрее приводит к недорогим и качественным рационам.

И не забывайте:

• 10 тенге / 2 евроцента затрат на корм составляют более 10 миллионов тенге / 20 000 евро на 100 коров в год. Поэтому следует регулярно проверять целесообразность дополнительных продуктов.
• Успех можно повторить, только если вы знаете его причину. Но если решение проблемы пришло случайно, то в следующий это не приведет вас к успеху.

Только с помощью хорошего контроля кормления вы сможете правильно реагировать и устранять слабые места в вашем кормлении. Хотите узнать больше? Свяжитесь с нами.

Айнагуль Аяганова & Уве Веддиге

Foto: KFM

Мы приглашаем всех производителей молока, а также экспертов, специалистов, преподавателей и студентов сельскохозяйственных вузов посетить нашу ферму и ознакомиться с программой предлагаемых нами семинаров и тренингов.

Программа

• Приветствие, открытие семинара.
• Экскурсия по ферме Байсерке-Агро.
• Демонстрационный показ и разъяснения по:
  • контролю кормления — качеству смешивания,
  • по определению сухого вещества и анализу фракций, а также
  • применению NIRS и контролю пищеварения с помощью сита для промывки навоза.
• Демонстрационный показ и разъяснения по:
  • строительству силосных траншей/ям, менеджменту силосных траншей, извлечению корма,
  • кормосмесителю (чистота, весы, ножи),
  • загрузке кормосмесителя.
• Практические решения для хозяйств в Казахстане.

Обед будет организован в УНПЦ.

Наш адрес: улица Утеген батыра, 3/1,

041615 c. Аркабай,  Талгарский район, Алматинская область

https://2gis.kz/almaty/geo/9430047375160785/77.099292296916246,43.418181816741203

Мы просим участников зарегистрироваться по тел: +7 776 230 58 78.

Добро пожаловать в УНПЦ!
Команда KFM