Цены на молоко снижаются, урожай кормовых  оставляет желать лучшего или руководящий сотрудник уходит из компании, и ваши планы по строительству коровника также вдруг оказываются под вопросом.

Вопрос, который сразу же возникает, всегда один и тот же: стоит ли продолжать планирование или лучше приостановить все работы? Особенно сильно такие события сказываются на этапе строительства коровника. Вы находитесь в процессе принятия решений, делаете расчеты, создаете чертежи, подаете заявки на субсидии и ведете переговоры с поставщиками, банками и органами власти. Именно в этот момент любая неудача усиливает чувство неуверенности.

Но не забывайте: строительство коровника — это не проект, ориентированный на доходы одного года. Между первоначальной идеей и началом строительства часто проходит несколько лет. За десятилетия эксплуатации всегда будут периоды подъема и спада. Тот, кто пытается учесть в своем планировании каждое краткосрочное изменение рынка и все препятствия, вряд ли добьется успеха.

Поэтому решающим моментом является ваш собственный временной горизонт. Вы строите на один или два года или на 20 лет ежедневной работы? Именно здесь краткосрочная ориентация расходится с предпринимательским мышлением! Хорошо спроектированный коровник с продуманными рабочими процессами и консервативными экономическими расчетами переживет даже периоды с низкой прибылью.

Четкий график поможет сориентироваться: фиксированные временные рамки для планирования и сознательно установленные ключевые этапы. Так вы сможете действовать, даже если внешние условия меняются.

Страх — плохой советник. Он никогда не приводит к хорошим решениям, а часто приводит к застою. Структура, ясность и реалистичный взгляд на собственное хозяйство, напротив, незаменимы.

Уве Веддиге

Фото © KFM

В рамках Всемирного форума по продовольствию и сельскому хозяйству (GFFA) в Берлине команда KFM и представители Федерального министерства сельского хозяйства, продовольствия и региональной идентичности (BMLEH) встретились с заместителем министра Казахстана г-ном Азатом Султановым и советником посольства Казахстана г-ном Миржаном Баймахановым.

На основе последнего анализа текущего состояния молочного сектора Казахстана Уве Веддиге представил вытекающие из него задачи и цели для следующего этапа проекта: «В настоящее время функционирование молочного сектора в значительной степени обеспечивается мерами государственной поддержки и увеличением внутреннего рынка. Для будущего развития крайне важно последовательно устранять существующие внутренние структурные недостатки».

В ходе последующей дискуссии вице-министр сельского хозяйства рассказал о новой программе для казахстанского молочного сектора, которая должна быть представлена до конца января 2026 года. Рекомендации проекта KFM нашли отражение в запланированных пунктах программы. «Поддержка со стороны KFM очень важна для нас, в частности, мы считаем создание центра компетенций и консультирования ключевым элементом. Цель состоит в том, чтобы продолжить проект совместно с BMLEH», — сказал вице-министр.

В связи с этим ответственные лица BMLEH объявили о визите в Казахстан с целью планирования проекта, по результатам которого в июне 2026 года планируется подписание совместного меморандума о намерениях и соглашения о реализации.

Уве Веддиге

Фото: APD

С травой тефф можно очень быстро вырастить большое количество высококачественного корма.

Его также называют карликовым просом или, из-за его структуры, «ангельскими волосами». В Казахстане он может быть интересен, поскольку подходит для засушливых и очень засушливых мест. Благодаря высокому содержанию листьев он содержит мало лигнина.

Первый укос можно проводить уже через 35–40 дней после посева, а последующие укосы — каждые 30 дней. Теф — это выносливое растение с высокой урожайностью, которое практически не подвержено заболеваниям и вредителям:

• до 15 тонн сухого вещества с гектара в год;
• очень вкусное, что способствует хорошему потреблению корма;
• до 18 % белка;
• листовое, мягкое растение;
• небольшая доля стеблей, мало лигнина;
• подходит для сухих и очень сухих мест;
• подходит для сена, силоса или выпаса.

В США тефф стал ценным кормом для скота и коммерческих производителей сена. Не в последнюю очередь потому, что он надежно растет даже в условиях сильной засухи.

Источник: holtmann-saaten.de, обработан Веддиге

Фото: Holtmann

Заменитель молока (ЗЦМ) должен по возможности максимально хорошо компенсировать натуральное молоко. Для этого необходимо правильно подобрать количество порошка. Те, кто дозирует по объему, а не по весу, часто ошибаются.

Высококачественные ЗЦМ с 50 % содержанием обезжиренного молока позволяют обеспечить постоянную концентрацию ингредиентов. Однако для этого необходимо правильно смешивать ингредиенты.

Практика консультирования показывает, что многие хозяйства с большими отклонениями в расчетах при смешивании сталкиваются с проблемами раннего поноса. Вопреки предположениям, высокая концентрация жира, белка и сахара дает нагрузку на пищеварение телят и приводит к его перекислению. В результате при поносе телята быстро теряют необходимую для них жидкость. Поэтому важно следовать инструкциям производителя.

Только контроль готовой смеси с помощью рефрактометра обеспечит точность. С помощью значений Брикса и таблицы можно определить СВ. По нашему опыту, значение Брикса 10,3 соответствует концентрации ЗЦМ 120 г/л, 12,9 Брикса — 140 г/л, а 14,7 — 160 г/л.

Успешные фермеры всегда взвешивают ЗЦМ: если взять порошок из верхней части мешка, мерный стакан будет значительно легче чем стакан с порошком, находящимся в самом низу мешка. Кроме того, для пересчета необходимого количества воды и ЗЦМ рядом с весами всегда должна быть на виду таблица смешивания.

Уве Веддиге

Фото © KFM

В начале года на работе всегда поспокойнее, и планирование проектной работы на 2026 год в основном бывает завершено.

Я с удовольствием использую первые дни нового года, чтобы подумать о том, чего я хочу достичь в следующие месяцы. А как у вас? Какие цели вы поставили перед собой вместе со своей командой на 2026 год? Что вы хотите сделать? Чему вы хотите научиться?

Обсудите цели предприятия заранее в команде и определите их совместно:

1. Зафиксируйте цели в письменной форме.
2. Определите дату достижения целей.
3. Установите промежуточные цели.
4. Разместите их на видном месте для мотивации!
5. Никогда не ставьте более 3 крупных целей!

Во многих предприятиях рассматриваются такие цели, как приобретение новой системы наблюдения за охотой, проведение обучения доению или внедрение планового менеджмента новотельных. Не забывайте также о «мягких навыках», таких как отдых, повышение квалификации и командообразование!

Как только вы достигнете одну из своих целей, вы можете отпраздновать это вместе со своими сотрудниками. Таким образом, вы будете развивать свое предприятие и получите новые идеи для дальнейших целей.

Уве Веддиге

«Производители молока во всем мире производят слишком много молока, которое рынок не может поглотить», — так оценивает текущую ситуацию Филипп Гетц из сети IFCN. В настоящее время цены на молоко во всем мире находятся под давлением, «но в долгосрочной перспективе мы видим явную тенденцию к росту, поскольку ожидаем устойчивого дефицита молока».

Во всем мире растет доля потребителей с высокой покупательной способностью, которые потребляют больше сыра и пиццы. «Мы ожидаем, что к 2035 году во всем мире будет примерно на 0,8 миллиарда человек больше, так что нам потребуется примерно на 15 % больше молока». Это соответствует примерно 150 млн тонн молока. Дополнительная потребность, которая примерно в полтора раза превышает объем, производимый в настоящее время в США.

В Азии и Африке, а также в Северной Америке производство молока продолжает расти. В Азии государственные стимулы для производства обеспечивают увеличение объемов молока, что одновременно способствует росту спроса и производства. В то же время в Европе и Океании спрос стагнирует или снижается.

Рентабельность предприятий зависит от производственных затрат и цены на молоко. В 2024 году мировой индекс цен на молоко вырос на 11 % до 44,2 доллара США за 100 кг. Основным фактором, влияющим на затраты, являются расходы на корм, которые составляют от 12 000 до 20 000 тенге/кг (от 20 до 33 евроцентов/кг) и, таким образом, до 70 % от общих затрат.

Филипп Гетц уверен, что в будущем мировой спрос будет расти быстрее, чем предложение. Продолжается структурная перестройка в сторону более крупных предприятий. Азия останется крупнейшим импортером.

В заключение можно предположить, что казахстанские производители молока смогут получать приемлемый доход. Тем не менее важным условием для этого является наличие хорошо обученного персонала, высокая производительность и лучший корм.

В этом смысле желаю всем Вам приятного и насыщенного отдыха в эти предстоящие праздничные дни!

Ваш Уве Веддиге

Графика: KFM

Нет сомнений в положительном влиянии музыки на человека. Но как обстоят дела с животными? Может ли музыка улучшить общее самочувствие молочных коров? Что об этом говорит наука?

Исследования показывают, что музыка помогает коровам оставаться здоровыми и продуктивными. Музыка помогает животным лучше справляться со стрессом и физическими нагрузками. Это может улучшить продуктивность, репродуктивность, здоровье и общее самочувствие коров.

Классическая музыка может снижать активацию стрессовых реакций на гормональном уровне. Более низкий уровень гормонов стресса влияет на важные физиологические функции. Успокаивающая музыка косвенно способствует выработке окситоцина. Кроме того, при низком уровне стресса улучшается ответная реакция иммунной системы.

Музыка влияет на поведение коров, что, в свою очередь, способствует повышению продуктивности и благополучия:

• Более спокойное поведение: исследования показывают, что коровы, подвергающиеся воздействию тихой музыки, менее пугливы и более спокойны во время доения.
• Улучшение повседневных привычек: коровы проводят больше времени лежа, питаясь и пережевывая жвачку. Эти признаки можно оценить как высокий уровень комфорта и положительное самочувствие.
• Улучшение социального поведения: наблюдается снижение агрессивности, если музыка последовательно интегрирована в среду коровника.

Медленная и успокаивающая музыка может повысить надои примерно на 3 %, в то время как быстрая или нерегулярная музыка не приносит пользы или даже имеет отрицательный эффект. Поэтому для достижения положительных результатов музыка должна быть медленной и гармоничной, воспроизводиться с умеренной громкостью менее 75 дБ и регулярно использоваться во время важных рутинных действий, таких как доение или отдых.

Источник: CevaNews, сокращено Увн Веддиге

Фото: © Элизабет Хоопс

Биобезопасность в скотоводстве: пять наиболее распространенных ошибок при дезинфекции – и как их избежать

Ошибка 1 – Ошибка в дозировке: слишком низкая концентрация дезинфицирующего средства может привести к тому, что вирусы, бактерии и грибки выживут, в результате чего дезинфекция окажется неэффективной. Неточные дозирующие устройства могут значительно повлиять на эффективность дезинфицирующего средства.

Ошибка 2 – Ошибка, связанная с низкой температурой: химические реакции протекают медленнее при низкой температуре, что снижает скорость реакции активных веществ. Особенно зимой это приводит к повышенному риску передачи патогенов.

Ошибка 3 — Ошибка связанная с белками: органические остатки связывают или нейтрализуют многие дезинфицирующие средства. Кровь, остатки молока и экскременты нейтрализуют активные вещества. Дезинфекция без предварительного тщательного удаления органических остатков часто не приводит к желаемому эффекту.

Ошибка 4 — Ошибка в использовании мыла и поверхностно-активных веществ: остатки чистящих средств на поверхностях приводят к неэффективности дезинфицирующих средств. Чистка и дезинфекция должны быть четко разделены. После чистки всегда следует тщательно промыть поверхность водой, прежде чем наносить дезинфицирующее средство.

Ошибка 5 — Ошибка в применении: слишком короткое время воздействия, неравномерное распыление или слишком малое количество средства приводят к недостаточному дезинфицирующему эффекту. Поэтому важно регулярно проводить техническое обслуживание оборудования, проверять форсунки на распыление и производительность и строго соблюдать рекомендуемое производителем время воздействия.

Вывод: четкие рабочие инструкции, откалиброванная дозировка, документация, соблюдение рекомендаций производителя и простые проверки позволяют значительно снизить риск недостаточной дезинфекции.

Д-р Юлия Блуменберг, сокращено Уве Веддиге

Практически все проблемы со здоровьем коров в основном связаны с кормлением.

Правильная концепция сухостоя является уже решающей предпосылкой того, как начнется  лактация, будет ли она сопровождаться задержкой последа и смещением сычуга или  ацидозом рубца. Продуманные рационы и контроль кормления помогают избежать воспалений вымени и проблем с копытами и обеспечивают здоровье коровы в период лактации, а также оптимальное физическое состояние при переходе на сухостой.

Только если все коровы в коровнике потребляют однородную смесь без перебирания корма, которая постоянно подается в безупречном качестве, можно свести к минимуму колебания pH в рубце.

Благодаря здоровому кормлению, соответствующему производительности, иммунная система коров становится более устойчивой, и коровы остаются дольше продуктивными. Здоровое кормление  действует как «защитный зонт» над стадом и позволяет значительно снизить тепловой стресс.

Многие целевые показатели и меры, применяемые на практике, устарели и уже давно не соответствуют современному уровню генетики и управления. Только честное и тщательное определение собственных показателей успеха и критический подход к ним приводят к правильным управленческим решениям.

Уве Веддиге

Фото: © KFM