Многие фермеры начали самостоятельно заниматься вопросами воспроизводства скота на своих хозяйствах. Однако зачастую им не хватает теоретических и, прежде всего, практических знаний и навыков для успешного проведения искусственного осеменения.

Херман-Йозеф Шмидт, один из самых опытных немецких тренеров по искусственному осеменению крупного рогатого скота, в эти дни проводит обучение фермеров и ветеринаров в Асыл Тулик. Для проведения таких семинаров центр по племенному делу в г. Косшы под Астаной и проект KFM недавно заключили рамочное соглашение о сотрудничестве.

Помимо теоретических основ менджмента и контроля воспроизводства, а также упражнений по распознаванию признаков охоты и работе со спермой, в центре внимания тренинга, конечно же, находится сам процесс осеменения.

После теории начинаются упражнения на одной из немногих моделей для обучения искусственному осеменению в Центральной Азии. «Таким образом, каждый участник получает представление о строении матки и самом процессе осеменения», — говорит 59-летний эксперт по обучению и повышению квалификации в области осеменения из компании Мастерринд в Вердене/Аллере. «Эти предварительные упражнения участники могут повторять столько раз, сколько захотят, а затем отточить свои навыки на живых животных в коровнике», — добавляет Уве Веддиге.

Уве Веддиге

Фото: © KFM

Биобезопасность является неотъемлемой частью эффективного управления и в скотоводческих хозяйствах. Ее цель — прервать цепочки инфекции и предотвратить попадание возбудителей в окружающую среду или возникновение зоонозов.

Риски возникают в результате переноса инфекции внутри хозяйства персоналом, при переводе животных в другие помещения, а через оборудования и технику и, конечно же, другими животными, такими как собаки, кошки, грызуны и птицы.

К этому добавляются риски, исходящие извне, от таких лиц, как ветеринары, специалисты по осеменению, обрезчики копыт, поставщики кормов или водители молоковозов и их транспортные средства. Но и привезенные животные, свободно перемещающиеся животные, не принадлежащие хозяйству, а также грызуны и птицы также представляют высокий риск.

5 советов по биобезопасности в виде ступенчатой модели

• Уровень 1. Ограждение всего хозяйства забором и четко обозначенные подъездные пути.
• Уровень 2. Выдача сапог, принадлежащих хозяйству, посетителям.
• Уровень 3. Дополнительная чистка сапог перед каждым посещением коровника.
• Уровень 4. Рабочая одежда, сапоги и раздевалка для посторонних посетителей.
• Уровень 5. Умывальник для мытья рук в раздевалке. При очистке сапог сначала нужно удалить щеткой застывшую грязь; а затем промыть сапоги струей воды из разбрызгивателя для подмыва вымени.

Уве Веддиге

Фото ©Weddige

С 2019 года проект KFM поддерживает сельскохозяйственные предприятия во всех регионах страны в внедрении современных методов производства молочной продукции. С переездом из Алматы в Астану, который состоялся несколько недель назад, на первый план вышла поддержка казахстанских учебных заведений.

Помимо колледжей, профессиональных училищ и НАНОЦ, к партнерам проекта теперь присоединился и Казахский агротехнический исследовательский университета имени Сакена Сейфуллина (КАТИУ) в Астане, который был неоднократно отмечен за свои выдающиеся достижения, имеет 8 факультетов и ежегодно принимает более 6500 первокурсников.

Недавно руководитель проекта KFM Уве Веддиге и его заместитель Айнагуль Аяганова ознакомили ректора КАТИУ Каната Маратовича Тиреуова с деятельностью проекта. По этому случаю КАТИУ и проект KFM договорились о широком сотрудничестве.

По итогам встречи был подписан меморандум о взаимопонимании (MoU). Меморандум предусматривает следующее:

• Проведение совместных образовательных мероприятий;
• Разработка учебных программ и методических материалов;
• Обмен опытом и знаниями в агропромышленном секторе.

Ректор университета и член Национальной академии наук Республики Казахстан Канат Тиреуов подчеркнул, что это партнерство открывает новые возможности для развития казахстанского молочного хозяйства и способствует укреплению продовольственной безопасности.

Уве Веддиге

Фото ©КАТИУ им. С. Сейфуллина, слева направо:

Канат Маратович Тиреуов и Уве Веддиге

Натуральные и здоровые продукты, такие как так называемое молоко A2 или «первозданное молоко», приобретают все большее значение.

Молоко A2 — это коровье молоко, содержащее определенную форму β-казеина. В частности, коровы породы Джерси, швицкой породы, а также некоторые коровы породы Симментал дают преимущественно молоко A2.

Многие люди, у которых возникают проблемы с обычным молоком, отмечают, что молоко A2 лучше усваивается. У многих потребителей, которые отмечали тошноту, диарею и боли в животе после употребления обычного молока, после приема молока A2 не наблюдалось никаких симптомов. Даже люди с непереносимостью лактозы часто утверждают, что молоко A2 лучше усваивается, хотя содержание лактозы в молоке A2 не отличается от содержания в молоке A1.

Аспект здоровья в питании становится все более важным для многих людей. Таким образом, ассортимент продуктов питания «с фактором хорошего самочувствия» на рынке постоянно расширяется. Особенно в Новой Зеландии, Австралии и США наблюдается большой рост на рынке молока A2 и молочных продуктов A2.

Однако переход на новую технологию производства является затратным и займет время, необходимое для селекционных изменений нескольких поколений коров. Однако с помощью целенаправленной селекции стада можно постепенно перевести на A2.

Уве Веддиге

Фото: Молоко A1 отличается от молока A2 только одной аминокислотой в β-казеине. © eurofins.de

Молозиво играет решающую роль в здоровье теленка. Первое молоко коровы чрезвычайно ценно благодаря содержанию антител, но также и уязвимо: оно является идеальной питательной средой для бактерий. Поэтому тщательная очистка ведер-поилок для молозива имеет решающее значение для здоровья телят.

В плохо очищенных ведрах высокое содержание жира, белка и сахара способствует росту бактерий. Быстро образуются миллионы микробов, которые при следующем кормлении уничтожают антитела еще до того, как они могут быть усвоены. В результате телята чаще болеют диареей, пневмонией или инфекциями пуповины.

Поэтому ведра для выпойки следует сразу после использования ополаскивать теплой водой. Затем тщательно отмыть теплой водой (45–60 °C) с щелочным моющим средством. В заключение промыть горячей водой температурой выше 80 °C и оставить сушиться в чистом месте за пределами коровника. Ни в коем случае не вытирайте ведра тряпками и храните ведра отдельно, не вставляя их друг в друга.

Часто забывают о сосках и чистящих щетках. Они также требуют регулярной тщательной очистки. Не допускается образование биопленок, так как они являются постоянным источником микробов. Дополнительную информацию можно найти в памятке KFM «Очистка ведер для выпойки».

Уве Веддиге

Фото: © KFM

Накопление избыточного жира в печени регулирует содержание жирных кислот в крови. Это необходимо, когда уровень сахара в крови низкий, то есть при недостаточном поступлении продуктов ферментации рубца. Особенно проблематично это в начале лактации, когда коровы из-за дефицита энергии чрезмерно расходуют жировые запасы организма.

Печень накапливает избыточный жир в виде триглицеридов, что приводит к ожирению печени и снижению ее работоспособности. Если потенциал накопления жира в печени превышен, образуются кетоновые тела, что приводит к кетозу.

Еще одной функцией является цикл мочевины, который служит как для детоксикации, так и для обеспечения питательными веществами. При недостатке или избытке расщепляемого белка в рубце образуется аммиак. Печень преобразует этот аммиак в мочевину, которая либо поступает в рубец через слюну в качестве источника белка, либо выделяется через мочу и молоко.

С помощью целенаправленных мер по кормлению можно в полной мере использовать потенциал печени по обеспечению питательными веществами и детоксикации. Если печень перегружена ненужными задачами, страдает здоровье коровы и ослабляется иммунная реакция.

Вывод:

• Оптимальная кондиция животного имеет большое значение, особенно в период сухостоя. В этой фазе необходимо ориентироваться на высокое потребление сухого вещества.
• Проверьте, сбалансированы ли ваши рационы и соответствует ли корм в коровнике рассчитанным рационам.
• Следите за тем, чтобы в рационе не было слишком много белка.

Уве Веддиге

Фото: Центральным органом обмена веществ у коровы является печень, которая участвует в бесчисленных метаболических процессах. Поэтому корова может оставаться здоровой и продуктивной в долгосрочной перспективе только в том случае, если печень не повреждена и не нарушена ее функция. © KFM

После того как команда KFM в течение четырех лет проработала на севере страны, проводя множество индивидуальных консультаций и тренингов для молочных ферм, в ноябре 2023 года проект приступил к задаче по созданию центра компетенций по производству молока в Алматинской области.

В августе 2025 года команда вернулась в Астану, чтобы продолжить оказывать существенную поддержку в области устойчивого развития компетенций в сфере молочного производства Казахстана. Совместно с казахстанскими учреждениями НАНОЦ и ATAMEKEН, учебными заведениями, такими как Казахский агротехнический университет имени Сакена Сейфуллина в Астане, и коммерческими предприятиями, такими как АО Республиканский центр племенного животноводства «Асыл Түлік» в Косши, была начата разработка обширных планов консультаций, тренингов и семинаров.

Кроме того, команда совместно с Министерством сельского хозяйства Казахстана и командой проекта «Германо-казахстанский аграрно-политический диалог» работает над предложениями по эффективному обучению и повышению квалификации, а также над созданием системы консультирования для молочных хозяйств. Также в процессе проработки находятся такие темы, как здоровье животных, биобезопасность и безопасность пищевых продуктов.

Первые результаты этой работы будут представлены в рамках образовательной конференции 22 октября 2025 года в рамках KazAgro.

Уве Веддиге

Фото: Команда нашего проекта © KFM

Выставка Агритехника 2025 пройдет с 9 по 15 ноября в выставочном центре в Ганновере. В этом году ведущая мировая выставка сельскохозяйственной техники пройдет под девизом «Touch Smart Efficiency» (Эффективность сенсорного интеллекта) и вновь станет платформой для обсуждения вопросов будущего в сельском хозяйстве.

Благодаря новой специализированной программе, включающей тематические дни, Агритехника 2025 будет ориентирована на различные группы посетителей по теме выставочных дней под девизом «7 дней — 7 тем». Например, два Дня агробизнеса 10 и 11 ноября будут посвящены предложениям для сельскохозяйственных дилеров, подрядчиков и крупных фермерских хозяйств.

«День инноваций и прессы» (9 ноября), «Международный день фермера» (12 ноября), «День цифровой фермы» (13 ноября), «День молодого специалиста» (14 ноября) и «Празднуем фермерство» будут посвящены другим целевым группам и темам.

В Ганновере экспоненты представят самую обширную и разнообразную программу международной выставки по земледелию и растениеводству: от опрыскивателей до беспилотников, от тракторов до автономных систем оборудования, от зерноуборочных комбайнов до цифровых систем поддержки.

Подробнее на https://www.agritechnica.com/en/about-the-fair

Уве Веддиге

Фото: Кормосмеситель для крупных ферм ©Weddige

Высокая эффективность кормления позволяет сэкономить деньги и ресурсы. Помимо профессиональных знаний персонала, занимающегося кормлением, особое внимание следует уделять сокращению потерь.

3. Проверяйте процесс смешивания и подачу корма с помощью программного обеспечения для кормосмесителя и кормления. У хороших работников отклонение составляет всего 2 %. Более значительные колебания могут легко обойтись в несколько тысяч евро!
4. План технического обслуживания и ремонта кормосмесителя позволяет обеспечить остроту ножей, однородность и чистоту корма. Помимо технического обслуживания, на успех кормления влияет прежде всего гигиена в кормосмесителе.
5. Свежий корм является и остается одним из важнейших стимулов для поедания коровой корма. Особенно слишком узкие кормовые места дают понять, насколько важное значение имеют «мягкие» факторы менеджмента кормового стола!
6. Если вы хотите иметь от 2 до 3 % остатков корма, вам необходим отличный менеджмент кормового стола. Лучше (и надежнее) делать расчет на чуть больше остатков корма и регулярно проверять, есть ли у коров корм в течение всего времени.
7. Проверяйте остатки корма: действительно ли это остатки или коровы «отказались» от рациона? С помощью камеры с замедленной съемкой можно быстро выявить, если кормушка регулярно «простаивает» всю ночь.
8. Особенно в крупных хозяйствах кормлением занимается много сотрудников. Поэтому важно, чтобы вся информация собиралась в одном месте. Мессенджеры, такие как WhatsApp, могут быть полезны и в коровнике.
9. Предварительные смеси экономят рабочее время. Но если они хранятся незащищенными и подвергаются воздействию погодных условий, теряется много дорогого корма. Поэтому отдельные компоненты и предварительные смеси должны храниться в сухом и надежном месте.

Корм составляет до 60 % производственных затрат, но для уменьшения количества кормовых отходов необходим отличный менеджмент кормового стола. Оптимизируйте коммуникацию между сотрудниками. Инвестиции в улучшение кормовых мест и в хранение корма с меньшими потерями часто быстро окупаются.

Уве Веддиге

Фото: Только у того, кто предоставляет коровам кормовое место шириной не менее 70 см, каждые 2 часа подталкивает корм и контролирует его качество, на кормовом столе будет все меньше остатков корма .  © KFM

В нашем понимании мира труда сохранилось множество пережитков индустриальной эпохи. Эти принципы возникли в то время, когда были нужны промышленные рабочие, выполнявшие свою работу по строгим инструкциям по 10 часов в день шесть дней в неделю.

И поэтому в школах и университетах по-прежнему преобладает «предметный» подход к обучению и поощряются дисциплина и конформизм. При этом внедрение тематического обучения могло бы стать большим шагом вперед.

С точки зрения работодателя, следовало бы считать все же совершенно абсурдным, что большинство сотрудников, с одной стороны, ходят «на работу», а смысл своей жизни ищут где-то в другом месте? Этот устаревшая установка уходит корнями в фабричную эпоху 50 лет назад!

Что мы можем сделать, чтобы соответствовать XXI веку?

— Мы должны признать, что все мы проводим большую часть своей драгоценной жизни на «работе».

— Мы все должны наконец-то определить убедительные для нас смысл и цель, а также сформировать сильное и смелое видение нашего бизнеса! В противном случае мы будем беспомощно блуждать в потемках в поиске смысла.

— Каждое утро и каждый вечер мы должны осознавать, что наша работа имеет смысл и является важной частью нашей жизни. Мы всегда воплощаем то, о чем думаем большую часть времени. Давайте начнем трансформацию наших мыслей!

Уве Веддиге

Фото: © KFM