Молоко из рыбы?

В последнее время в магазинах Индонезии появилось весьма необычное «молоко». В Индонезии ощущается острая нехватка молочного скота. Зато в стране огромное изобилие рыбы. Поэтому мелкую рыбешку и прилов перемалывают в мелкий белый порошок, богатый белком. Затем его ароматизируют сахаром, клубникой или шоколадом. Как сообщает Wall Street Journal, остается только добавить воды — и «рыбное молоко» готово.

Для производителя, который уже перерабатывает 90 тонн непроданной рыбы ежемесячно, оно по вкусу напоминает «обычное молоко». Оно также является хорошим источником белка. «Рыбное молоко» богато ненасыщенными жирными кислотами, не содержит аллергенов и легко усваивается.

Но есть и критика голоса: Некоторые эксперты по питанию скептически относятся к этой концепции, поскольку в молоко добавляют сахар и искусственные подсластители. Местная ежедневная газета Jakarta Post считает рыбье молоко «скорее политической диверсией, чем разумной мерой питания».

Министр здравоохранения Индонезии также считает, что есть и другие способы решить проблему нехватки скота: «Мы могли бы разводить коров, импортировать молоко из Австралии, купить молочную ферму в Австралии или молзавод. Есть много вариантов, прежде чем мы станем доить рыбу», — сказал он в интервью Wall Street Journal.

По материалам New York Post, Wall Street Journal, Уве Веддиге