Глобальные климатические проблемы — это факт. Молочная отрасль также стремится к дальнейшему сокращению выбросов и интеграции экологически важных циклов.
Сельское хозяйство Германии сообщает о снижении выбросов: с 1990 по 2022 год ежегодные выбросы парниковых газов сократились с 71,6 до 52,2 миллиона тонн. За тот же период выбросы метана сократились примерно на 27 %. Это означает, что сельскохозяйственный сектор достиг климатических целей на 2023 год. Тем не менее, выбросы метана, в частности, являются предметом общественных дебатов.
При всех рассуждениях не следует забывать, что трава и другие части растений неперевариваемы для человека. А коровы могут превратить их в ценный основной продукт питания. При этом они выделяют в воздух метан, который впоследствии в виде CO2 оказывается в атмосфере до тех пор, пока он не будет расщеплен. Трава и другие растения, которые едят коровы, снова связывают CO2 из атмосферы и таким образом поддерживают круговорот.
Ноша CO2 молочной коровы в Германии в два раза меньше, чем в среднем по миру. Этому способствуют высокая доля пастбищ и постоянное развитие ориентированных на спрос систем кормления, содержания и последующих процессов.
Источник: Initiative Milch, в сокращении Уве Веддиге
Фото: Веддиге