Молозиво обеспечивает молодых животных важнейшей основой для формирования их собственной иммунной системы. Оно обеспечивает передачу пассивного иммунитета и, таким образом, является основой для защиты от патогенов и здорового развития в первые дни жизни.
Чистое и высококачественное молозиво с высоким содержанием антител – это задача ежедневной работы, которая должна иметь наивысший приоритет. Необходимо любой ценой избегать загрязнения молозива бактериями.
Поэтому хорошо известный и часто используемый метод заключается в нагревании молозива/колострума для уничтожения микробов. Как тепловая обработка на самом деле влияет на молозиво, было изучено в ходе исследования, проведенного в США на более чем 100 телятах.
В результате можно утверждать, что термическая обработка молозива оказывает общее положительное воздействие на телят и укрепляет их здоровье. По сравнению с молоком без подогрева, у телят, получавших молозиво, подогретое в течение 60 минут, в крови было на 27 % больше антител. Это важнейший фактор для того, чтобы иммунная система успешно боролась с патогенами.
Даже если содержание микробов в молоке уменьшается при нагревании, все равно необходимо соблюдать абсолютную гигиену. Регулярно проверяйте качество молозива, чтобы всегда следить за содержанием антител. Для термической обработки молозива американские ученые рекомендуют температуру до 60 °C и продолжительность до 60 минут.
Уве Веддиге
Фото: KFM