Многие веганы с энтузиазмом относятся к картофельному молоку. Оно рассматривается как новая альтернатива коровьему молоку. Шведская компания «StartUp Veg of Lund» уже успешно работает на рынке с 2021 года со своим инновационным картофельным напитком «DUG».

Этот растительный напиток также очень популярен в Великобритании. Напиток состоит в основном из картофеля и не содержит таких распространенных аллергенов, как лактоза, орехи, соя или глютен. Помимо картофеля, в состав напитка входят рапсовое масло, вода, сахар, гороховый белок, фолиевая кислота и различные витамины. Экологический баланс, как утверждается, значительно лучше, чем у коровьего молока. По сравнению с овсяным молоком, этот напиток требует меньше земли для выращивания. Как правило, используется картофель местного производства.

«Молоко» можно приготовить и в домашних условиях. Для этого  картофель отваривают до рассыпчатого состояния, делают пюре и подслащивают по желанию. Процеженную жидкость можно разбавить и хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Насколько картофельное молоко понравится покупателям на вкус, еще предстоит выяснить!

Уве Веддиге

Фото: Веддиге

Новые системы позволяют выявлять заболевания телят за три дня до их возникновения. Она применима для телят, содержащихся в индивидуальных стойлах с первого дня после рождения.

Датчик в каждом отдельном стойле регистрирует поведение теленка. С помощью встроенной инфракрасной технологии измеряются движения соответствующего теленка. На основе этих данных можно интерпретировать характер движений. Сервер непрерывно оценивает эти данные с помощью алгоритма и выявляет настораживающих телят.

Информация о любых отклонениях от нормы поступает на смартфон управляющего стадом через приложение. Руководитель стада получает уведомления в режиме реального времени, что позволяет ему оперативно реагировать и лечить телят как можно раньше.

Пользователи с энтузиазмом отмечают, что здоровье животных во всем стаде и их благополучие улучшаются. Раннее выявление и лечение заболеваний у отдельных животных позволяет эффективно снизить их распространение. Кроме того, некоторые хозяйства передают полученные данные непосредственно своему ветеринару.

Установка прочных датчиков в боксе для телят или иглу занимает всего несколько минут. Центральный блок также быстро устанавливается.

Уве Веддиге

Фото: https://landwirt-media.com/bovitools-milchblockaden-loesen/

Климат: 200 000 коров на забой?

Зеленый остров Ирландия известен своим крупным поголовьем скота и мясной и молочной промышленностью. Теперь же дублинское правительство в своих рассуждениях приводит фермеров в замешательство:

Во внутреннем документе правительства говорится, что для достижения поставленных целей по защите климата необходимо в ближайшие годы сократить поголовье скота на 10%. В связи с этим Министерство сельского хозяйства предлагает к 2025 году забить около 200 000 коров. Предполагается, что это обойдется в 600 млн. евро.

Тим Куллинан, президент Ирландского союза фермеров, предупредил, что в этом случае производство мяса и молока просто переместится в другие страны. Глава Ирландской ассоциации поставщиков молока Пэт Маккормак считает «досадным», что молочная промышленность подвергается нападкам. По его словам, выбросы CO2 от транспорта или авиации увеличились больше, чем от животноводства.

Эксперты отмечают, что производство мяса и молока в Ирландии приводит к меньшим климатическим выбросам, чем во многих других странах, благодаря относительно малозатратной системе выпаса скота, где коровы питаются в основном пастбищной травой.

Уве Веддиге

Фото: Веддиге

Недавно отдельные сотрудники наших пилотных хозяйств получили возможность расширить свои знания и навыки в Германии. Работа с животными и процедуры на животных требуют глубоких знаний, большой интуиции и обширных практических навыков. Поэтому казахстанские управляющие стадом, зоотехники и ветеринары, засучив рукава, прошли интенсивную программу обучения в экспериментальном и учебном центре Хаус Дюссе/Haus Düsse.

Было предложено все: от обучения кормлению и доению, первоначального ухода за теленком после рождения до ухода за копытами и вообще обращения с крупным рогатым скотом. Не были обойдены вниманием и такие важные темы, как благополучие и здоровье животных. Основное внимание в ходе недельного обучения было уделено практическим занятиям в соответствии с девизом «не смотри, а действуй».

Уве Веддиге

Фото: ADT

Хромота у молодых молочных коров часто начинается на стадии молодняка. Профессор Найджел Кук из Университета Висконсин-Мэдисон уверен, что многие заболевания зарождаются уже на этой стадии.

«В частности, пальцевый дерматит Dermatitis digitalis (DD или Mortellaro) — это очень заразная болезнь, которая распространяется в коровнике беспривязного содержания», — объясняет Найджел Кук. Он заметил, что в некоторых стадах до 30 процентов телок вырастают с характерными поражениями Мортелларо.

Эти темно-красные, похожие на клубнику и волосатые образования, расположенные на пятках и между пальцами ног молодой телки, чрезвычайно болезненны. Они также могут привести к тому, что коровы будут страдать от хронических и трудно поддающихся лечению поражений до конца своей жизни. Это, в свою очередь, приводит к постоянному стрессу, снижению подвижности и низкому производственному потенциалу.

Он рекомендует регулярно и тщательно осматривать телок и коров на наличие признаков поражения пальцевым дерматитом и немедленно лечить животных с заметными поражениями с применением ножных ванн. Сухая среда также снижает риск возникновения Мотелларо на ранних этапах жизни дойной коровы. Кроме того, Кук обнаружил положительную взаимосвязь между добавлением в корм органических микроэлементов, особенно цинка, и  профилактикой Мортелларо.

Уве Веддиге

Фото: KFM

Для повышения квалификации в области производства молока на базе учебно-производственного центра «Байcерке- Агро» планируется создать «молочный центр» по немецкой модели.

Представители Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан, компании «Байcерке-Агро» и Казахского агротехнического университета находятся в рабочей поездке на севере Германии. Программа была организована в рамках казахстанско-германского «молочного» проекта KFM под руководством Уве Веддиге.

Казахстанская делегация посетила консультационное бюро Дениз Фёлькер в Аренсбурге, учебно-опытный центр Футтеркамп (LVZ) в Блекендорфе и Центр аграрного образования (LBZ) в Эхеме, чтобы ознакомиться с задачами консультационных и учебных центров.

Производители молока нуждаются в большом количестве квалифицированных работников для выполнения работ. Будь то кормление, доение, уход за копытами или управление стадом — задачи разнообразны и сложны.

Планируемый центр под Алматы поможет решить проблему нехватки квалифицированных кадров, повысить компетентность сотрудников новых и действующих молочных ферм, а также привлечь молодежь к работе в молочном производстве.

Светлана Пучкова и Уве Веддиге

Фото: Уве Веддиге

Грибковое заболевание трихофития (телячий лишай) может не только привести к снижению производительности при выращивании молодняка крупного рогатого скота, но и представлять значительную опасность для человека. Использование УФ-С ламп является эффективным и недорогим методом.

Поражение вызывает неприятный зуд у скота, что, в свою очередь, снижает потребление корма и, следовательно, производительность. Вакцинация всего стада приводит к избавлению от симптомов, лечение кремами отдельных животных на острой стадии заболевания, напротив, часто остается без заметного успеха.

Оптимальный климат и освещение в телятнике могут оказать очень положительное профилактическое воздействие. Важными профилактическими мерами являются чистка и дезинфекция загонов для телят после ротации. Щетки для расчесывания и оборудование коровника часто выступают в качестве переносчиков заболеваний, и об этом ни в коем случае нельзя забывать.

Использование ламп УФ-С на практике доказало свою исключительную эффективность в борьбе с этим грибковым заболеванием. Фермы сообщают об очень хороших результатах лечения. Действие ламп проявляется в их дезинфицирующем эффекте против всех бактерий, грибков и вирусов.

Практические советы по использованию:

— повесьте лампы на высоте примерно 2,5 — 3,0 м;

— дневная продолжительность освещения для профилактического эффекта не более 2 — 3 часов, возможно увеличение в случае более сильного заражения;

— включайте на ночь с таймером;

— одной лампы достаточно примерно для 20 — 25 м² площади;

— потирайте влажной тряпкой не реже одного раза в неделю (в противном случае снижается излучение);

— ВНИМАНИЕ: не включайте лампы, если в помещении находятся люди.

Уве Веддиге

Фото: KFM

Перед началом нового сезона все силосные траншеи должны быть очищены и проверены. Сейчас самое время запланировать необходимый ремонт или заняться им самостоятельно. На что нужно обратить внимание?

1. Подходящие сроки: только перед уборкой урожая есть время для тщательной очистки и необходимых мер по обслуживанию. Всегда оставляйте достаточный запас времени, чтобы оставалось время для капитального ремонта. В конце концов, многим материалам, таким как бетон или краски, требуется несколько дней для затвердевания.
2. Тщательная очистка: первым шагом является уборка всех остатков силоса на полу и стенах. Будьте осторожны во время последующей влажной уборки с помощью очистителя высокого давления, чтобы не нанести ненужных повреждений поверхности силоса.
3. Выявить дефекты: сколы бетона, трещины в стенах, дыры в полу… такие повреждения часто становятся видны только во время очистки. Часто встречаются места, требующие более тщательного ремонта специалистами.
4. Провести ремонт: серьезные повреждения и изношенная напольная плитка требуют профессионального ремонта и занимают больше времени. В частности, отверстия или трещины в плите пола и в стенах траншеи должны быть тщательно отремонтированы, чтобы избежать дальнейших повреждений, возникающих при использовании техники для изъятия и из-за силосных соков.

Уве Веддиге

Фото: KFM

Всего лишь десять граммов мяса в день и одно яйцо в месяц: планируемые новые рекомендации Немецкого общества питания (DGE) вызывают большой ажиотаж.

Хотя представительница DGE объяснила, что процесс консультаций еще не завершен, она также заявила: «В будущем наши рекомендации будут включать еще большую долю растительной пищи, поскольку она полезна для здоровья человека и планеты одновременно».

Ассоциация фермеров Германии обвиняет DGE в том, что его новые рекомендации основаны на политической конъюнктуре без достаточного технического обоснования. При массовом сокращении потребления мяса программируется дефицит в обеспечении питательными веществами определенных групп населения, например, в незаменимых аминокислотах, кальции, железе, йоде и витамине D. Вместо этого она предлагает повысить пищевую компетентность потребителей. По его словам, необходимы неоспоримые критерии и рекомендации, основанные на экспертизе.

Уве Веддиге

Фото: Веддиге

Уважаемые читатели,

коровы любят однообразие, они не хотят перемен. Особенно чувствительны они к ошибкам в кормлении. Мы расскажем, каковы последствия, если коровы перебирают корм и выбирают лучшие кусочки.

Болезни копыт — бич многих стад. Но как влияет кормление на здоровье копыт? Читайте наши целевые советы по составлению рационов.

Такая же ситуация и со здоровьем вымени. Связано ли это с техникой доения, недостаточной чистотой вымени? Узнайте больше о контрольных точках и ежемесячно определяйте уровень давления патогенов.

В консультационной практике KFM снова и снова наблюдаются коровы, которые испытывают боль. Коровы страдают молча. Узнайте, на что следует обратить внимание, чтобы распознать этих животных для скорейшего излечения.

Надеюсь, что вам понравится содержание нашего информационного бюллетеня.

Уве Веддиге