Больше половины программы по подготовке мастер-тренеров пройдена, и наши мастер-тренера уже обладают современными и важными знаниями в области молочного животноводства. И эта неделя не стала исключением, так как племенная работа на хозяйствах очень важна и руководитель фермы должен понимать, в каком направлении он хочет развивать свое стадо, какие цели он перед собой ставит. Тем более эта работа у нас в Казахстане субсидируется и контролируется.

Консультант молочного животноводства должен разбираться в этом и уметь оказать квалифицированную консультацию в этом вопросе.

Так как  уполномоченным органом по племенной работе у нас является Республиканская палата молочных и комбинированных пород КРС, то и эксперт был приглашен из этой организации.

С 18 по 20 июня текущего года главный менеджер Республиканской палаты молочных и комбинированных пород КРС Чиндалиев Асхат провел семинар на тему «Селекционно-племенная работа с КРС молочного направления продуктивности» на базе учебного научно-производственного центра «Байсерке-Агро» в партнерстве, с организаторами семинара, проектом KFM. На семинаре были раскрыты тематики по методам оценки КРС: геномная, индексная и традиционные системы (бонитировка) оценки скота, а также оценка экстерьера коров-первотелок (линейная оценка).

Семинар прошел в формате презентации теоретической части, и один день был полностью посвящен практике в коровнике, где оценивалиь параметры экстерьера племенных животных.

Айнагуль  Аяганова

Фото: KFM

Уважаемые читатели,

в предыдущем выпуске мы подробно рассказали о преимуществах и недостатках различных технологий и методов кормления при выращивании телят.

В этом выпуске мы отвечаем на многочисленные вопросы о кормлении телят концентратами и грубыми кормами.

Являются ли «энергетический корм» и «TMR для телят» просто причудой или эти смеси оказывают ценную помощь в выращивании телят — этому вопросу посвящен данный бюллетень.

Вы также можете здесь прочитать наш репортаж о впечатляющей программе выращивания телят, разработанной одним из руководителей фермы в дальнем западном регионе Германии.

Мы надеемся, что вам будет интересно читать наш бюллетень.

Ваша команда проекта KFM

Работа по доению и доильная техника оказывают значительное влияние на качество молока и здоровье вымени. Только при регулярных проверках системы доения можно своевременно выявить и устранить недостатки.

Доктор Михаэль Хубаль недавно посетил хозяйство Байсерке Агро. В ходе недельного курса консультант по технологии доения и здоровью вымени из Сельскохозяйственной палаты Нижней Саксонии обучал доильные бригады фермы и будущих тренеров в Центре компетенции по производству молока в Аркабае.

Основное внимание было уделено правильному доению, которое начинается с предварительного сдаивания первоструя, очистки и стимуляции сосков. Один из участников подчеркнул: «Советы Михаэля Хубала по правильному надеванию доильных аппаратов особенно помогают нам доить лучше и быстрее».

Но и проверка всей доильной системы не осталась без внимания. С помощью своего обширного набора измерительных инструментов эксперт из Нижней Саксонии проверил не только подачу и регулировку вакуума, но и пульсацию и работу сосковых стаканов. «По сути, это проверка неисправностей, чтобы убедиться, что доильная техника была установлена правильно и работает исправно», — объясняет консультант.

Уве Веддиге

Фото: KFM

Содержание сухого вещества (СВ) должно составлять 87%, иначе есть риск, что сено заплесневеет, перегреется или загорится.

Если остаточная влажность слишком высока, развиваются микробы. Они потребляют питательные вещества, содержащиеся в сене. При этом образуются вода, углекислый газ и тепло. Особому риску подвержены большие и плотно спрессованные тюки сена. Если тепло не может выйти наружу, микроорганизмы продолжают работать, и температура продолжает расти. При достижении предела около 70 °C сено самопроизвольно воспламеняется.

Следите за образованием конденсата или плесени с заметным кислым или табачным запахом. Наряду с риском возгорания, любой нежелательный нагрев приводит к потерям питательных веществ в размере от 0,1 до 0,3 МДж NEL на кг сухого вещества.

Для проверки температуры прессованных тюков можно использовать погружные зонды или щупы. Измерение необходимо повторить несколько раз в нескольких точках, чтобы получить хороший обзор Современные пресс-подборщики оснащены датчиками, которые отображают содержание влаги. Это позволяет быстро реагировать на изменение влажности.

Уве Веддиге

Фото: KFM

«Сочетание консалтинга и практической работы в УНПЦ «Байсерке-Агро» позволяет раскрыть большой потенциал» – к такому заключению пришел Франк Ахельпёлер. Немецкий эксперт недавно на протяжении недели обучал будущих тренеров и консультантов в «Молочном центре» под Алматы.

Помимо фундаментальных вопросов по методологии консалтинга, основное внимание было уделено разработке концепции консалтинга для учебного центра. Особое внимание группа уделила роли консультанта. «В зависимости от задачи консультант должен определить для себя свою роль, — подчеркнул агроинженер из Нижней Саксонии, — желает ли он делать презентации и выступать или предпочитает быть в роли слушателя, чтобы выяснить, в чем состоит реальная потребность?»

Участники семинара быстро осознали необходимость обширных специальных знаний. В то же время для часто востребованной роли модератора требуется высокий уровень социальной компетентности.

«Сочетая учебу и практику, Байсерке-Агро может организовать проведение широкого спектра семинаров и тренингов», — сказал один из участников. Первые групповые курсы будут проводиться с сентября 2024 года и будут посвящены таким темам, как кормление и сохранение кормов, правильное доение и здоровье вымени, ветеринарные вопросы и воспроизводство, а также выращивание телят. Если потребуются более глубокие знания, консультанты также могут оказывать индивидуальные консультационные услуги на отдельных фермах.

Уве Веддиге

Фото: KFM

Основываясь на предыдущих оценках урожая, компания «Байсерке Агро» недавно смогла приступить к уборке люцерны. При дневной температуре до 28°C, легком ветре и низкой влажности погода в эти дни обеспечивает наилучшие условия. После скашивания валковой косилкой MacDon люцерну оставляют сушиться течение четырех-шести часов в валках, этого вполне достаточно для достижения содержания сухого вещества около 40 %.

При отсутствии подходящих валкователей кормоуборочный комбайн Claas Jaguar 870 в основном подбирает валки напрямую. В любом случае его производительность этим не исчерпывается. Только с помощью регулярно наточенных ножей и точно отрегулированного контрножа можно добиться хорошего эффекта измельчения.

Высокое содержание сахара и, следовательно, хорошие условия для хорошего брожения более чем очевидны в почти липком измельченном материале. Тем не менее, для поддержки процесса ферментации используется «Bonsilage Alfa», проверенная силосная добавка, которая не только поддерживает процесс ферментации, но и помогает свести к минимуму повторное нагревание.

Люцерна хранится на асфальтированной силосной площадке. В качестве трактора для утрамбовки сенажа используется балластированный трактор Claas Xerion 4500 с отвалом для равномерного распределения массы. Тяжелый колесный погрузчик поддерживает работу по утрамбовке.

Для укрытия в распоряжении имеются подкладочная пленка полидресс и сверху пленка того же производителя толщиной 150 мкм, включая подходящие утяжелители.

Уве Веддиге

Фото: KFM

Срок уборки люцерны всегда является сложным решением. Урожайность и качество тесно связаны. С начала цветения до полного цветения переваримость снижается на 1 % в день. Это означает, что уборка на ранней стадии (до цветения) приводит к высокому качеству при низкой урожайности. И наоборот, скашивание на зрелой стадии (полное цветение) приводит к высокому урожаю при низком качестве. Оптимальное время срезки люцерны — когда цветут 5 — 10 % растений.

Фермерское хозяйство «Байсерке-Агро» в этом году впервые убирает люцерну, и в целом мало опыта по сбору урожая в регионе. Поэтому команда KFM не только интенсивно наблюдала за развитием культуры, но и взяла несколько определенных полевых образцов для определения массы и сухого вещества.

На оптимальную дату уборки ожидаемая урожайность на площади 400 га колебалась между 6 и 10 тоннами свежей массы с гектара. Содержание сухого вещества в это время составляло от 24 до 29 %.

Уве Веддиге

Фото: KFM

Лето, с его более высокими температурами, несет в себе большой потенциальный риск повторного нагревания даже для оптимального корма. Поэтому в общей консультативной практике повторное нагревание является постоянной проблемой.

Главными виновниками такого разогрева являются дрожжи. Они практически ждут в закрытом силосе, когда он откроется и появится свежий кислород. Остаточный сахар и молочная кислота служат для них источником питания.

Нагревание в первую очередь означает потерю энергии в корме. Как правило, на каждые 10 °C повышения температуры теряется 0,1 МДж NEL на килограмм сухого вещества в день. Температура может быстро повышаться с 15 до 40 °C, особенно в трудно уплотняемых местах. Температура хорошо уплотненного силоса не должна превышать 25 °C даже летом. Это можно проверить с помощью проникающего термометра или тепловизора. Если силос более теплый, он будет продолжать нагреваться в кормосмесителе и на кормовом столе, что приведет к снижению потребления сухого вещества и производительности коров.

Нечистый срез, низкое уплотнение, низкая скорость выемки и нечистый срез способствуют нагреву. Если зимой считается достаточным 1,5 метра выемки корма в неделю, то летом этот показатель должен составлять 3 метра в неделю.

Курс задается уже во время уборки урожая: сухой силос сложнее уплотнить. Ослабленное молочнокислое брожение следует компенсировать стабилизирующими силос добавками.

Ни силос, ни ПСР не должны нагреваться, так как это снижает потребление корма и повышает риск возникновения проблем со здоровьем, ведет к увеличению числа маститных коров.

Уве Веддиге

Фото: KFM

Инсулин жизненно необходим больным диабетом. До сих пор это вещество производилось с помощью дрожжей и бактерий. Во многих регионах мира инсулина не хватает, и все больше людей во всем мире страдают от этого заболевания.

Впервые была выведена корова, молоко которой содержит человеческий инсулин. Ее молоко — альтернатива традиционному методу производства инсулина с использованием генетически модифицированных дрожжей или бактериальных штаммов.

Используя новейшие методы генетической модификации, ученые вставили определенный сегмент человеческой ДНК в ДНК-ядра коровьих эмбрионов. В итоге на свет появился теленок, который впоследствии стал вырабатывать коровье молоко с инсулином.

Эта голштинская корова производит человеческий инсулин только в своем вымени, но больше нигде в организме. Путем экстракции инсулина из каждого литра коровьего молока можно получить 1 грамм инсулина, что эквивалентно примерно 28 800 единицам инсулина (1 единица эквивалентна 0,0347 миллиграмма в США).

Далее исследователи хотят клонировать исключительную корову, чтобы создать стадо „инсулиновых“коров. Такое стадо в один прекрасный день сможет производить инсулин для миллионов людей по всему миру. Около 100 коров покроют всю потребность США.

Журнал «Биотехнология», обработано Уве Веддиге

Фото: KFM

На первый взгляд использование молока от находящихся на лечении коров может показаться разумным. Однако есть веские причины не делать этого, поскольку кормление телят таким молоком часто приводит к неконтролируемому поступлению антибиотиков.

Влияние остатков антибиотиков в кормящем молоке на кишечную флору и развитие устойчивых патогенов в целом проблематично.

• Нарушение кишечной флоры: антибиотики могут повлиять на баланс кишечной микробиоты, поскольку антибиотики убивают даже полезные бактерии. Нарушенная кишечная флора может привести к проблемам с пищеварением и диарее.
• Развитие резистентных бактерий: Использование антибиотиков может способствовать развитию и селекции устойчивых бактерий. Поэтому существует риск, что эта устойчивость передастся и другим бактериям.
• Опасность для здоровья животных: устойчивые бактерии могут привести к серьезным инфекциям, которые трудно лечить, поскольку обычные антибиотики могут оказаться неэффективными.
• Передача инфекции человеку: Устойчивые бактерии могут передаваться людям.

Кроме того, в таком молоке могут содержаться устойчивые бактерии, способные к размножению. Даже при пастеризации 90 % присутствующих бактерий погибают. Недостаточно тщательная обработка молока до или после пастеризации еще больше повышает риск скармливания молока обработанных коров.

Чтобы предотвратить риск передачи резистентности и избежать устойчивых к лечению заболеваний, следует избегать скармливания телятам молока от обработанных антибиотиками коров.

Uwe Weddige

Foto: KFM