Содержание мочевины в молоке дает информацию о белковом питании коровы, поскольку она является своего рода « отходом» белкового обмена.

Большая часть белка, поступающего в организм коровы с кормом, преобразуется в микробиологический белок в рубце, что требует энергии. Если этой энергии нет или ее слишком мало, образуется, в частности, промежуточный продукт — мочевина. Сбалансированным считается содержание мочевины в молоке в пределах 20-25 мг/100 мл молока. Значения ниже 20 мг указывают на недостаток белка в рубце, а значения выше 25 мг — на его переизбыток.

Но что говорят нам сильно колеблющиеся значения о рационе кормления? Очень просто: они свидетельствуют о недостатках в подаче корма, в технике смешивания или сильных колебаниях в потреблении корма вашим стадом. Постоянно однородный рацион очень важен для кормления. Один и тот же рацион каждый день!

Поэтому регулярно проверяйте содержание мочевины в танке с молоком. Вы увидите, что чем меньше эти колебания, тем легче развивать ваше стадо. Микробы рубца работают с максимальной эффективностью только при стабильном уровне мочевины. Старайтесь делать все одинаково каждый день, чтобы микробы могли все лучше и лучше адаптироваться.

Сильные колебания всегда являются важным признаком того, что вы в этот момент не используете потенциал, который кроется в кормлении и здоровье животных.

Уве Веддиге

Графика: Молочный белок/мочевина © LFL Bayern

Развитие центра компетенции по производству молока в Аркабае идет полным ходом. Учебный научно-производственный центр подготовил под руководством команды KFM четырех мастер-тренеров для проведения практических семинаров и тренингов, начала работу собственная лаборатория по анализу кормов и молока, а весь комплекс коровников во многих местах адаптирован к новым требованиям в соответствии с целью обучения специалистов и руководителей.

За последние несколько недель специалисты KFM составили комплексный план семинаров. «Нам удалось организовать комплексные практические семинары и учебные курсы для молочных ферм всех уровней», — говорит Уве Веддиге, рассказывая о новом каталоге обучения. Предлагаемые семинары рассчитаны на специалистов и руководителей, а также ветеринаров и консультантов. «В нашем распоряжении более десяти опытных казахстанских и международных тренеров и лекторов. Мы учли большое количество ЛПХ так же, как и инвесторов, которые планируют строительство новых молочных комплексов», — добавляет руководитель проекта KFM.

Расписание семинаров можно посмотреть и скачать на сайте https://ba-center.kz/schedule/. Самый простой способ принять участие в семинарах — забронировать их онлайн.

Уве Веддиге

Графика: © KFM

Телята болеют зимой чаще, чем летом. Однако основной причиной этого является не погода, а недостаточное поступление питательных веществ. Телята становятся более уязвимыми.

Исследования неоднократно показывали прямую зависимость между временем года, уровнем питания и потерями телят. Зимой это имеет гораздо более драматические последствия, чем летом. Недостаточное кормление в холодное время года увеличивает заболеваемость в три раза, а потери также возрастают многократно. В краткосрочной перспективе успешность выращивания молодняка ставится под угрозу из-за плохого здоровья телят, а в долгосрочной перспективе — из-за более позднего возраста для первого отела.

Планы выпойки, успешные летом, должны быть адаптированы к условиям более холодного сезона. Согласно научным исследованиям, дополнительная потребность в кормах при низких температурах для обеспечения тех же показателей роста составляет от 20 до 30 %.

Это всегда включает в себя свежие мюсли для телят или TMR для телят с 3-го дня жизни. Подогретая питьевая вода также помогает теленку поддерживать температуру тела. Прочтите также бесплатную памятку KFM: «Выращивание телят зимой».

Даже при температуре ниже 10 °C телятам обязательно нужен микроклимат без сквозняков и много сухой соломенной подстилки. Новорожденные телята должны быть полностью высушены. При температуре ниже 5 °C одеяла для телят помогают поддерживать температуру тела. Прочтите памятку KFM «Шкала оценки глубины подстилки /Nesting Score».

Уве Веддиге

Фото: Теленок с иглу зимой © KFM

Изменение корма часто остается незамеченным из-за поиска лакомых кусочков. Одно можно сказать точно: низкое соотношение количества животных к кормовому месту или большие временные интервалы при подаче корма усугубляют проблему. Низкоранговые, слабые или больные животные оттесняются от кормушки и вынуждены довольствоваться «остатками».

Признаками перебирания являются:

• суета в коровнике во время раздачи корма,
• копошение и подталкивание в TMR («ямки на кормовом столе»),
• животные с хорошим и плохим наполнением рубца стоят рядом друг с другом,
• различная консистенция фекалий животных,
• удой и ингредиенты молока сильно различаются в одном стаде,
• различная кондиция животных.

Зачастую TMR полностью меняется уже через шесть часов после раздачи, а его состав ухудшается. Доля концентрированного корма неуклонно снижается по сравнению с грубым кормом.

Команда KFM с удовольствием продемонстрирует влияние перебирания корма на примере собственных анализов с использованием пенсильванского сита, сушилки для корма и прибора NIRS.

Уве Веддиге

Фото: «Коровы в поиске не измельченных лакомых кусочков», © KFM

Вы регулярно проверяете свою доильную технику и процесс доения? У Вас нет нареканий в плане гигиены содержания и климата в коровнике, но со здоровьем вымени по-прежнему нет заметных улучшений?

Часто забывают об ошибках в кормлении: особенно количество протеина должно соответствовать продуктивности. Слишком много белка нагружает печень энергоемкой детоксикацией мочевины, что, в свою очередь, негативно сказывается на иммунной системе и способствует росту числа соматических клеток и маститу.

Слишком малое количество белка, напротив, ограничивает развитие микрофлоры рубца. В результате не только падают надои, но и возникает недостаток энергии, поскольку плохо развитая микрофлора рубца не расщепляет корм в достаточной степени. В результате страдают многие защитные функции организма.

Регулярное определение сухого вещества основного корма и соответствующая оптимизация продуктивного корма и его структуры, оценка данных по надоям молока, оценка кондиции тела, фекалий, активности руминации и наполненности рубца — важные помощники в управлении для оптимизации здоровья вымени и производительности стада. Используйте их, это того стоит.

Уве Веддиге

Фото: KFM

Даже самый лучший корм может пострадать от несоблюдения гигиены в кормосмесителе. Поэтому важно не только соблюдать предписанное время смешивания, избегать переполнения и регулярно проводить техническое обслуживание, но и обеспечивать надлежащую гигиену.

Ежедневное использование способствует загрязнению и износу. Поэтому особенно важно регулярно осматривать бункер кормосмесителя.

• Достаточно ли остры ножи? Изношенные ножи означают повышенный расход горючего и работают весы? Чтобы проверить это, можно положить на край тележки, например, мешок весом 25 кг. Результат не должен отклоняться более чем на 10 %.
• Для качественного смешивания весь шнек должен быть покрыт. Однако кормосмеситель не должен быть слишком переполнен, иначе не все компоненты будут перемешаны в достаточной степени.
• Магниты следует регулярно чистить и проверять их работу с помощью намагниченного предмета.
• Каков уровень масла в двигателе? Если уровень масла слишком низкий, его необходимо долить. Также необходимо соблюдать интервалы замены масла.
• Соответствует ли давление в шинах норме? Обратите внимание на целевые значения производителя.

Как и доильная установка, кормосмеситель используется каждый день. Именно поэтому его необходимо регулярно чистить и проверять. Чистка должна проводиться не реже одного раза в 4 недели.

Уве Веддиге

Фото: «Изношенные ножи»© KFM

Вице-министр сельского хозяйства РК Амангалий Бердалин провел встречу с руководителем казахстанско-германского проекта «Повышение компетенций предприятий в области устойчивого производства молока в Казахстане» (KFM) г-ном Уве Веддиге.

В ходе встречи стороны обсудили разитие Центра консалтинговых услуг для производителей молока на базе УНПЦ «Байсерке-Агро» в с. Аркабай.

В рамках проекта предоставляются консультации на всех этапах цепочки создания стоимости сырья, особенно для семейных фермерских хозяйств, ориентированных на рынок. Уве Веддиге предложил организовать практические семинары и тренинги для молочно-товарных ферм как семейного, так и промышленного типов.

«Повышение уровня знаний и навыков по уходу, содержанию и кормлению скота, заготовки и хранения кормов необходимо для повышения продуктивности животных и производства качественного молока», — отметил в ходе встречи Амангалий Бердалин.

По итогам встречи было решено провести в 2025 году большое количество семинаров для производителей молока. Обучение будет направлено на специалистов ферм, что, безусловно, положительно скажется на повышении эффективности хозяйств.

Источник: https://www.gov.kz/memleket/entities/moa/press/news/details/929324?lang=ru

Фото: МСХ РК

Производство молока в Казахстане неуклонно растет, а вместе с ним растет и потребность в квалифицированных специалистах. Казахстанско-немецкий проект KFM предлагает различные семинары и тренинги для специалистов и менеджеров компаний-производителей молока. Мы ищем новых «мастер-тренеров» для их проведения.

С апреля по август 2025 года новые коллеги пройдут обширную теоретическую и практическую подготовку по всем направлениям молочного животноводства, включая кормление коров, уход за копытами, ветеринарное обслуживание, доение и лабораторные работы.

Обучение проходит на базе агрофермы «Байсерке» в Талгарском районе Алматинской области, которая располагает всем необходимым оборудованием и учебным центром с общежитием.

Последний учебный модуль будущие тренеры проходят в качестве практической подготовки в сельскохозяйственном учебно-консультационном центре в Германии.

Требования к кандидатам:

— Законченное образование и профессиональный опыт в сельскохозяйственном секторе

— Знание английского или немецкого языка является преимуществом.

После завершения обучения выпускники могут рассчитывать на различные возможности трудоустройства в центре компетенций в Аркабае или на других предприятиях, связанных с сельскохозяйственным производством.

Проект реализуется под эгидой Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан в рамках поручения Главы государства по развитию агропромышленного комплекса страны.

Уве Веддиге

Фото: Мастер-тренеры на тренинге© KFM

В последнее время в магазинах Индонезии появилось весьма необычное «молоко». В Индонезии ощущается острая нехватка молочного скота. Зато в стране огромное изобилие рыбы. Поэтому мелкую рыбешку и прилов перемалывают в мелкий белый порошок, богатый белком. Затем его ароматизируют сахаром, клубникой или шоколадом. Как сообщает Wall Street Journal, остается только добавить воды — и «рыбное молоко» готово.

Для производителя, который уже перерабатывает 90 тонн непроданной рыбы ежемесячно, оно по вкусу напоминает «обычное молоко». Оно также является хорошим источником белка. «Рыбное молоко» богато ненасыщенными жирными кислотами, не содержит аллергенов и легко усваивается.

Но есть и критика голоса: Некоторые эксперты по питанию скептически относятся к этой концепции, поскольку в молоко добавляют сахар и искусственные подсластители. Местная ежедневная газета Jakarta Post считает рыбье молоко «скорее политической диверсией, чем разумной мерой питания».

Министр здравоохранения Индонезии также считает, что есть и другие способы решить проблему нехватки скота: «Мы могли бы разводить коров, импортировать молоко из Австралии, купить молочную ферму в Австралии или молзавод. Есть много вариантов, прежде чем мы станем доить рыбу», — сказал он в интервью Wall Street Journal.

По материалам New York Post, Wall Street Journal, Уве Веддиге

Фото: «Рыба сушится на солнце» © Веддиге

Субклинический кетоз ухудшает здоровье, благополучие и производительность животных. Он приводит к высоким затратам не только из-за самого заболевания, но и из-за потери количества молока, вторичных заболеваний и преждевременной выбраковки. Субклинический кетоз характеризуется повышенным уровнем кетоновых тел в крови, молоке и моче. Он встречается у 50 % всех новотельных коров в течение первых 60 дней после отела. Существуют проверенные экспресс-тесты для определения кетоза в крови, молоке и моче.

Согласно выводам команды KFM, чувствительность экспресс-тестов по крови достигает высокого уровня. Однако температурная чувствительность при низких температурах окружающей среды является самой большой проблемой в зимние месяцы. Некоторые устройства выдают сообщения об ошибках только после того, как тест-полоска с кровью вставлена. Это означает, что полоску больше нельзя использовать.

Несмотря на трудности с получением пробы, тест-полоски для анализа мочи также рекомендуется использовать.

С другой стороны, тест-полоски для анализа молока можно рекомендовать лишь в ограниченной степени. Чувствительность около 60 % приводит к тому, что значительная часть животных ошибочно классифицируется как здоровые.

Работа с экспресс-тестами, как правило, легко вписывается в рабочие процедуры. У только что отелившихся коров измерение температуры в первые 1 — 2 недели является обычной практикой. Это означает, что соответствующие тесты можно использовать в одно и то же время.

В связи с высокой частотой субклинического кетоза команда KFM настоятельно рекомендует проводить мониторинг кетоза с помощью одного из проверенных экспресс-тестов.

Уве Веддиге

Фото: KFM