Делегаты со всего мира недавно собрались в Индии на Всемирный молочный саммит Международной молочной федерации. 1 500 участников воспользовались многочисленными возможностями для обмена мнениями по вопросам рынков, производства и переработки молока.

Многие посетители совмещали участие в конгрессе с экскурсией по стране и посещали фермы, экспериментальные хозяйства, молокозаводы и лаборатории. Вольфганг Шольц посетил «Binsar Farms» с 300 животными, где скрещивание голштинских (HF) и джерсейских животных позволит установить новые масштабы. «Из-за меньшей массы тела и меньшей потребности в содержании можно надеяться на получение 10 кг молока в день от джерсейской породы, и это несмотря на низкую стоимость основных кормов и отказ от специальных кормов для повышения производительности», — сообщает председатель VMB (Баварский союз производителей молока). Хотя 50 сотрудников фермы работают в основном по немецкой технологии, во многих местах не хватает оборудования и техники. Например, сорго срезается вручную в поле, грузится на тележки и подается в небольшой кормоуборочный комбайн на ферме.

Индия является крупнейшим производителем молока в мире с 200 миллионами молочных фермеров со средним стадом в 2 коровы. Индийские коровы или водяные буйволы дают от 5 до 10 литров молока в день, но старые породы находятся на сухостое 5 месяцев в году. У каждой коровы есть хозяин, который знает, где находятся его животные; животные мужского пола, с другой стороны, часто бесхозны.

Молоко является важным продуктом в Индии, без которого вряд ли можно представить себе питание. Но только 20 % молока попадает в систему учета. Так, если индийская семья производит 10 литров молока, то 5 литров нужно для теленка, 3 литра для собственных нужд и 2 литра обычно продаются в непосредственной близости.

Интервью провел Герхард Ланграйтер, в сокращении Уве Веддиге

Фото: Шольц

«Проект KFM будет продлен на один год до 31.10.2023», — эта новость прозвучала на заседании  министерств сельского хозяйства Казахстана (MСХ) и Германии (BMEL), посвященном вопросам  реализации проекта.

«Первые три года проекта пролетели незаметно», — подтверждает Талгат Карымсаков из Института животноводства и кормопроизводства в Алматы (КазНИИЖиК). «Мы добились хороших результатов, особенно в области здоровья и благополучия животных», — сообщил Уве Веддиге, руководитель проекта, о большом прогрессе на пилотных фермах. Он особо отметил хорошую работу многих казахстанских и немецких экспертов.

Светлана Пучкова (МСХ РК) подчеркнула положительное влияние многочисленных семинаров и тренингов в области здоровья копыт и здоровья животных, заготовки и сохранения кормов, кормления и управления кормлением, а также выращивания телят и здоровья вымени.

Недельное обучение менеджеров стада и ветеринаров из числа пилотных хозяйств в учебном центре Сельскохозяйственной палаты Северного Рейна-Вестфалии «Хаус Дюссе» и повышение квалификации экспертов и менеджеров из Аграрной кредитной корпорации (AКК) также были очень хорошо приняты.

«Проекту удалось добиться тесного обмена теорией и практикой», — сказал Бруно Хоффштадт (BMEL), подводя итоги годового отчета. Он отметил необходимость создания пула казахстанских консультантов: «Это единственный способ консолидировать знания в долгосрочной перспективе».

«Консультационные услуги для отдельных хозяйств и учебные курсы для экспертов и менеджеров продолжаются в обычном режиме. Сотрудничество с АКК и обучение сотрудников КАЗНИИЖиК и Палаты молочных и комбинированных пород КРС будет значительно усилено», — подытожил Уве Веддиге планы на следующий год.

Уве Веддиге

Посетите крупнейшую в мире выставку животноводства ЕвроТир, которая пройдет с 15 по 18 ноября в Ганновере.

Около 1 600 экспонентов из 55 стран представят новейшие технологии для животноводства и птицеводства, свои инновации, продукты и услуги для скота, птиц, овец, коз, а также аквакультуры.

На выставке будут рассмотрены актуальные темы отрасли, такие как альтернативные источники белка.

Особенно интересное мероприятие: 16 ноября с 15:00 до 17:00 состоится конференция на тему «Перспективы развития животноводства в Центральной Азии — Как найти баланс между увеличением производства и кормовой базой?». Будет обеспечен перевод на русский язык.

Специально для посетителей из Казахстана действуют скидки на покупку билетов на выставку с промокодом:

• ET22_KZ_EXPO_day (билет на один день, цена 20 € вместо 27 €) или
• ET22_KZ_EXPO_season (билет на 4 дня, цена 45 € вместо 63 €).

Подробности на сайте https://www.eurotier.com/en/home

У вас есть вопросы? Пожалуйста, свяжитесь с Риммой Таскужиной по адресу expogroup@expogroup.kz или тел: +7 (701) 520 34 45.

Уве Веддиге

Новорожденные телята уязвимы к потере тепла. Предыдущие исследования показывают, что более низкие температуры окружающей среды связаны с более низкими среднесуточными приростами в период до отъема. Ученые из Ноттингемского университета исследовали, как жилеты для телят и тепловые лампы мощностью 1 кВт влияют на темпы роста телят на этапе выпойки. Для этого ученые разделили 79 телят с молочной фермы на четыре группы в случайном порядке: без жилета и без тепловой лампы, с тепловой лампой, но без жилета, с жилетом, но без тепловой лампы или с тепловой лампой и жилетом. Телят взвешивали после рождения и в возрасте около 21 дня.

Результат исследования: у телят, находившихся под тепловой лампой, суточный прирост был на 90 г выше. Исследование наглядно показывает, что тепловая лампа мощностью 1 кВт эффективно увеличивает суточный прирост телят, в то время как жилеты для телят не оказывают на это никакого влияния.

Уве Веддиге

Фото: ферма Диркс, Рикенбостель

Первые холода  напоминают нам о приближении зимы. Конечно, мы сразу вспоминаем о холодных коровниках и замерзших поилках, но подготовка к снежному сезону гораздо более масштабна.

Поэтому в нашем инфобюллетене за октябрь мы рассматриваем вопросы зимнего кормления и расчета рационов для дойных коров и молодняка крупного рогатого скота, а также объясняем, как с помощью простых мер можно подготовить доильный зал и коровник к зиме. Мы также даем советы о том, как адаптировать кормление телят к зимним температурам.

Зимнее время — это также время выставки EвроТир: в нашем кратком обзоре самых важных инноваций вы узнаете, какие методы и процессы помогут вам укрепить здоровье животных и получить больше молока в ближайшем будущем.

Мы также позволим себе сказать несколько слов о нас: мы подводим итоги проделанной работы и достигнутых результатов, а также представляем обзор дальнейших планов.

Уве Веддиге

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предоставила информацию о растительных заменителях мяса и молока. По данным ВОЗ, сильно переработанные заменители растительного происхождения могут иметь высокую энергетическую плотность, содержание натрия, насыщенных жиров и простых сахаров, а значит, вредны для здоровья.

В то же время в них часто мало клетчатки, витаминов и важных минералов. Эта комбинация, вредная для здоровья, не имеет ничего общего с питательной ценностью натуральных продуктов животного происхождения, которые они должны заменить.

Однако пока невозможно оценить влияние на здоровье лабораторных продуктов растительного происхождения, таких как вегетарианские сосиски, наггетсы и бургеры, заменители молока (миндальное и овсяное молоко) и растительные «сыры» и «йогурты». Пробелы в знаниях, которые существуют в настоящее время в области пищевого состава таких заменителей мяса и молока, еще не устранены.

По данным ВОЗ, нет необходимости полностью отказываться от продуктов животного происхождения. Легче сократить количество продуктов животного происхождения, таких как красное мясо и птица, чем следовать строгим диетам, полностью исключающим продукты животного происхождения из меню.

Уве Веддиге (по материалам ВОЗ)

В новом Докладе ООН по климату делается вывод о том, что оценочные показатели выбросов метана существенно завышены. До сих пор они были переоценены в три-четыре раза, поэтому миф о КРС, “убивающем” климат, основан на ложном предположении!

Ученые приводят новый индекс: до сих пор в качестве индекса использовался потенциал глобального потепления (GWP), с помощью которого все парниковые газы ставились в один ряд с углекислым газом. Но вместо этого потенциала, согласно докладу, лучше было бы посмотреть на фактическое измеряемое повышение температуры за определенный период времени. Для этой цели лучше подходит потенциал глобального изменения температуры (GTP). Если посмотреть на показатели за период в 100 лет, что является обычным при измерении изменения климата, то показатель метана составляет 34 по старому индексу GWP и 11 по новому индексу GTP. Таким образом, авторы Всемирного доклада о климате предполагают переоценку роли животноводства в 3-4 раза.

Источник: Доклад ООН по климату

Вот уже несколько месяцев цены на акции производителя овсяного молока Qatly и производителя искусственного мяса Beyond Meat резко падают. С осени 2021 года компания Oatly потеряла 80% своей биржевой стоимости. Акции компании Beyond Meat упали на 85%. Видимо, в связи с огромным мировым энергетическим кризисом и вытекающими из него последствиями для поведения потребителей, инвесторы больше не верят в огромный потенциал рынка, о котором говорили еще несколько лет назад.

Раньше главной проблемой компании Oatly было то, что она не успевала за спросом на свой заменитель молока. Теперь, когда инфляция оказывает сильное давление на потребителей, Oatly начинает ощущать ее последствия. Компания снизила прогноз продаж на весь год, а также резко сократила свои инвестиционные планы.

Компания Beyond Meat снизила прогноз продаж на весь год и заявила, что покупатели предпочитают более дешевые животные белки на фоне самой высокой инфляции за последние четыре десятилетия. Таким образом, есть явные признаки того, что американских потребителей не особо привлекают растительные варианты мяса. Например, компания McDonald’s решила отказаться от широкого внедрения продуктов Beyond Meat из-за низкого спроса.

Уве Веддиге

Уважаемые читатели!

В нашем бюллетене за сентябрь вы узнаете больше о болезнях и особенностях в поведении крупного рогатого скота, с которыми мы то и дело сталкиваемся в своей консультационной работе.

Мы объясняем, почему коровы пью мочу и облизывают друг друга, а заодно даем советы по профилактическим мерам и новым наработкам в общем управлении коровником.

Кроме того, руководитель одной из ведущих ферм на севере Германии раскрывает секрет выдающихся показателей своих животных. Прочитайте захватывающий репортаж о семье Холлинг.

Нажмите здесь, чтобы скачать.

Уве Веддиге

Новый прибор ближней инфракрасной спектроскопии «NIRS-local» используемый командой KFM, позволяет в считанные минуты определить важнейшие параметры качества практически всех возможных видов кормов.

Команда KFM часто сталкивается с неразрешимой задачей, когда необходимо произвести конкретные расчеты и оценки кормов, не имея необходимых данных. Однако без показателей анализа невозможны обоснованные рекомендации по кормлению.

Приборы БИК-спектроскопии также широко распространены в профессиональных лабораториях по производству кормов. Длины волн света, отраженного от образца корма, измеряются датчиком. Затем на центральном сервере устройство рассчитывает кормовые параметры пробы на основе этого сигнала, используя калибровочную кривую, определенную мокрым химическим способом и сохраненную для соответствующего кормового вещества.

«В течение нескольких минут мы узнаем главные параметры основного корма, такие как сухое вещество, сырой протеин и nXP (перваримый протеин), сырая зола, сырая клетчатка, NDF (нейтрально-детергентная клетчатка) и ADF (кислотно-детергентная клетчатка), а также о NE (чистая энергия лактации), ME (обменная энергия), RNB (баланс азота в рубце)   и UDP (нерасщепляемый в рубце протеин)». «Наконец-то мы можем работать своевременно и предоставлять хозяйствам актуальные расчеты», — добавляет Айнагуль Аяганова, которая занимается расчетами кормов.

Уве Веддиге

Фото: KFM