Всем нам знакомы коровники с плохим качеством воздуха. Летом ширина проемов в боковых стенах и в коньке далеко не всегда достаточна для полноценного воздухообмена. Многим коровам тяжело дышать, потребление корма и надои снижаются, маститы увеличиваются с каждым днем. Решение проблемы часто ищут в установке подвесных вентиляторов. Но перекачка больших объемов воздуха требует затрат энергии, а значит, и денег.

Если зайти в такие коровники зимой, то ситуация будет не лучше: все проемы закрыты, так как технология коровников — часто и во вновь построенных объектах — не рассчитана на минусовые температуры. В результате воздух насыщен водяным паром и аммиаком, а поверхности лежанок сырые. Мокрая и грязная шерсть животных говорит о многом.

Однако успешные производители молока знают, как сильно влияет климат в коровнике на самочувствие коров. Франк Кордес из молочного хозяйства Мильххоф Реесум/ Milchhof Reeßum говорит об этом так: «Благополучие животных — это отсутствие стресса». Это еще одна причина, по которой он считает своей основной задачей ежедневное обеспечение потребности каждой из своих 770 коров.

Производитель https://www.allsmart-vet.com/?lng=en обещает новое достижение в области качества воздуха с помощью индивидуальных воздушных шлангов. Они должны быть рассчитаны таким образом, чтобы летом в зоне повышенной чувствительности в коровнике и вокруг животных было прохладно. Если же на улице прохладно, то наружный воздух не должен бесконтрольно поступать к животным. Теперь необходимое количество свежего воздуха будет равномерно распределяться над животными, без сквозняков. Однако это требует большого сечения, точных расчетов и хороших блоков управления вентиляторами.

Франк Кордес уверен, что условия содержания животных в коровнике будут улучшаться и что инвестиции в новую систему вентиляции окупятся.

Уве Веддиге

Фото: KFM

Этим летом, как и в другие годы, в дойных стадах пилотных хозяйств наблюдается рост числа соматических клеток и заболеваемости маститом. Но жара — не единственная причина этого. И недостаточнопри этом только лечения, необходимо найти и устранить причины.

Из-за высоких температур летом в фекалиях и подстилке значительно увеличивается концентрация микробов, способных вызвать мастит. Если к тому же животные приходят на дойку с грязным выменем, то риск инфицирования возрастает. Особенно если режим доения и гигиена не отличаются оптимальностью.

Тепловой стресс также отрицательно влияет на работу иммунной системы и тем самым способствует развитию заболеваний. Кроме того, при повышении температуры снижается потребление корма. Сухостойные коровы наиболее подвержены заболеваниям после отела, в то время как у новотельных коров наблюдаются кетоз, задержание последа, молочная лихорадка и такие инфекции, как метрит и мастит.

У лактирующих коров при этом снижается аппетит, и они чаще болеют. Кроме того, страдает элементарная гигиена кормов, рост грибков и повторный нагрев кормов снижают потребление корма и нарушают  физиологическое пищеварение. Метаболические нарушения и снижение продуктивности предотвратить практически невозможно.

Если ПСР смешан неправильно или может быть отсортирован животными, это также оказывает негативное влияние. Если к этому добавляются другие стрессовые факторы, такие как плохие условия содержания коров или плохое состояние копыт, то ситуация со здоровьем животных становится критической.

Поэтому на многих фермах в теплое время года также все чаще встречаются случаи тяжелых инфекций вымени. Это так называемый «коли»-мастит, который успешно лечится в основном противовоспалительными препаратами. Однако важно также обеспечить достаточное количество жидкости, чтобы стабилизировать циркуляцию крови в организме коровы.

По данной теме можете ознакомиться  также с чек-листом KFM «Контроль здоровья вымени».

Уве Веддиге

Фото: KFM

До сбора урожая кукурузы остается еще несколько недель. Необходимо не только наточить ножи измельчителя, но и тщательно отрегулировать контрнож, а также проверить работу корн-крекера. Так что пробный запуск не повредит.

О чем часто забывают:

• Сроки поставок подкладочной пленки и пленки для укрытия силоса, а также защитных сеток для силосов часто бывают обычно долгими, поэтому заказывайте их заблаговременно!
• Отремонтируйте и вычистите силосные ямы!
• Держите мешки с песком для крепления пленки наготове на поддонах.

Без этого не обойтись:

• Каждое поле созревает по-разному, поэтому оценка спелости крайне важна. Для этого воспользуйтесь памяткой KFM «Определение сроков уборки кукурузы«.

Когда запускается кормоуборочный комбайн:

• Существует четкое расписание, в каком порядке убираются поля, сколько прицепов едет и кто трамбует силос.
• Полезно занести поля, границы полей, препятствия и подъездные пути в цифровой указатель полей или нанести их на карту.
• Не позднее данного времени на стенах силосной траншеи развешивается боковая пленка.

Контроль, контроль …

• Проверка силоса начинается с первой загрузки: содержание сухого вещества, соответствующую длину измельчения и то, все ли зерна измельчены, следует проверять не реже, чем каждые полчаса.

Самое важное в траншее: трамбовать, трамбовать, трамбовать!

• Давление воздуха в шинах вальцового трактора должно быть не менее 2 бар.
• Колесный трактор работает со скоростью не более 4 км/ч и проходит по всему силосу два-три раза, прежде чем будет закладываться следующий слой. Толщина слоя не должна превышать 20-30 см.
• Наконец, трактор продолжает трамбовку еще в течение часа (не более), после чего силос закрывается.

Подготовка к уборке урожая

• Совместно с немецким экспертом Маркусом Хаушильдом команда KFM продолжит проводить тренинги в Северном Казахстане в 2023 году. Даты и места проведения будут объявлены в ближайшее время.

Подробнее по этой теме: читайте памятки KFM «О сроках уборки урожая кукурузы«, «Ошибки при силосовании» и «Правильное укрытие силоса«.

Уве Веддиге

Фото: Weddige

Казахстанская делегация, недавно посетившая север Германии, была удивлена этим утверждением. Часто подчеркивается, что по мере увеличения количества молока проблемы возрастают . Поэтому это высказывание одного из лучших производителей молока в Германии тем более удивительно. 13 500 кг/год, 41 кг молока на корову в день и пожизненная эффективность 22,4 кг — таковы «его» цифры: цифры Франка Кордеса с молочной фермы в Реесуме.

«Мы не держим 770 коров! Нет, мы держим одну корову 770 раз !» — таков девиз успеха всей команды этой впечатляющей фермы к юго-востоку от Бремена. Успех подтверждает правоту руководителя фермы, который подчеркивает: «Благополучие животных и их здоровье должны быть на должном уровне, тогда молоко придет само собой».

В то время как кормовые угодья площадью 432 га обрабатывает поставщик услуг, на ферме содержится около 1 350 голов крупного рогатого скота. Во многих местах девиз — » все должно быть просто», поэтому все лактирующие коровы получают один и тот же рацион, а телят выпаивают вволю с рождения в течение 21 дня. Для кормления имеется самоходный кормосмеситель, а доение производится в доильном зале SwingOver на 20 коров с автоматическим доением.

Глаза Кордеса загораются, когда он говорит о сотрудниках и своих коровах. Высокомотивированная команда, состоящая из 25 сотрудников, включая трех высококвалифицированных управляющих стадом, может похвастаться впечатляющими достижениями. Ключ к успеху производитель молока видит также в постоянном обучении своих сотрудников. Он не опасается, что хороших сотрудников могут переманить. Сложнее было бы, «если бы уровень подготовки снизился», — беспокоится он.

Уве Веддиге

Фото: KFM

Многие веганы с энтузиазмом относятся к картофельному молоку. Оно рассматривается как новая альтернатива коровьему молоку. Шведская компания «StartUp Veg of Lund» уже успешно работает на рынке с 2021 года со своим инновационным картофельным напитком «DUG».

Этот растительный напиток также очень популярен в Великобритании. Напиток состоит в основном из картофеля и не содержит таких распространенных аллергенов, как лактоза, орехи, соя или глютен. Помимо картофеля, в состав напитка входят рапсовое масло, вода, сахар, гороховый белок, фолиевая кислота и различные витамины. Экологический баланс, как утверждается, значительно лучше, чем у коровьего молока. По сравнению с овсяным молоком, этот напиток требует меньше земли для выращивания. Как правило, используется картофель местного производства.

«Молоко» можно приготовить и в домашних условиях. Для этого  картофель отваривают до рассыпчатого состояния, делают пюре и подслащивают по желанию. Процеженную жидкость можно разбавить и хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Насколько картофельное молоко понравится покупателям на вкус, еще предстоит выяснить!

Уве Веддиге

Фото: Веддиге

Новые системы позволяют выявлять заболевания телят за три дня до их возникновения. Она применима для телят, содержащихся в индивидуальных стойлах с первого дня после рождения.

Датчик в каждом отдельном стойле регистрирует поведение теленка. С помощью встроенной инфракрасной технологии измеряются движения соответствующего теленка. На основе этих данных можно интерпретировать характер движений. Сервер непрерывно оценивает эти данные с помощью алгоритма и выявляет настораживающих телят.

Информация о любых отклонениях от нормы поступает на смартфон управляющего стадом через приложение. Руководитель стада получает уведомления в режиме реального времени, что позволяет ему оперативно реагировать и лечить телят как можно раньше.

Пользователи с энтузиазмом отмечают, что здоровье животных во всем стаде и их благополучие улучшаются. Раннее выявление и лечение заболеваний у отдельных животных позволяет эффективно снизить их распространение. Кроме того, некоторые хозяйства передают полученные данные непосредственно своему ветеринару.

Установка прочных датчиков в боксе для телят или иглу занимает всего несколько минут. Центральный блок также быстро устанавливается.

Уве Веддиге

Фото: https://landwirt-media.com/bovitools-milchblockaden-loesen/

Климат: 200 000 коров на забой?

Зеленый остров Ирландия известен своим крупным поголовьем скота и мясной и молочной промышленностью. Теперь же дублинское правительство в своих рассуждениях приводит фермеров в замешательство:

Во внутреннем документе правительства говорится, что для достижения поставленных целей по защите климата необходимо в ближайшие годы сократить поголовье скота на 10%. В связи с этим Министерство сельского хозяйства предлагает к 2025 году забить около 200 000 коров. Предполагается, что это обойдется в 600 млн. евро.

Тим Куллинан, президент Ирландского союза фермеров, предупредил, что в этом случае производство мяса и молока просто переместится в другие страны. Глава Ирландской ассоциации поставщиков молока Пэт Маккормак считает «досадным», что молочная промышленность подвергается нападкам. По его словам, выбросы CO2 от транспорта или авиации увеличились больше, чем от животноводства.

Эксперты отмечают, что производство мяса и молока в Ирландии приводит к меньшим климатическим выбросам, чем во многих других странах, благодаря относительно малозатратной системе выпаса скота, где коровы питаются в основном пастбищной травой.

Уве Веддиге

Фото: Веддиге

Недавно отдельные сотрудники наших пилотных хозяйств получили возможность расширить свои знания и навыки в Германии. Работа с животными и процедуры на животных требуют глубоких знаний, большой интуиции и обширных практических навыков. Поэтому казахстанские управляющие стадом, зоотехники и ветеринары, засучив рукава, прошли интенсивную программу обучения в экспериментальном и учебном центре Хаус Дюссе/Haus Düsse.

Было предложено все: от обучения кормлению и доению, первоначального ухода за теленком после рождения до ухода за копытами и вообще обращения с крупным рогатым скотом. Не были обойдены вниманием и такие важные темы, как благополучие и здоровье животных. Основное внимание в ходе недельного обучения было уделено практическим занятиям в соответствии с девизом «не смотри, а действуй».

Уве Веддиге

Фото: ADT

Хромота у молодых молочных коров часто начинается на стадии молодняка. Профессор Найджел Кук из Университета Висконсин-Мэдисон уверен, что многие заболевания зарождаются уже на этой стадии.

«В частности, пальцевый дерматит Dermatitis digitalis (DD или Mortellaro) — это очень заразная болезнь, которая распространяется в коровнике беспривязного содержания», — объясняет Найджел Кук. Он заметил, что в некоторых стадах до 30 процентов телок вырастают с характерными поражениями Мортелларо.

Эти темно-красные, похожие на клубнику и волосатые образования, расположенные на пятках и между пальцами ног молодой телки, чрезвычайно болезненны. Они также могут привести к тому, что коровы будут страдать от хронических и трудно поддающихся лечению поражений до конца своей жизни. Это, в свою очередь, приводит к постоянному стрессу, снижению подвижности и низкому производственному потенциалу.

Он рекомендует регулярно и тщательно осматривать телок и коров на наличие признаков поражения пальцевым дерматитом и немедленно лечить животных с заметными поражениями с применением ножных ванн. Сухая среда также снижает риск возникновения Мотелларо на ранних этапах жизни дойной коровы. Кроме того, Кук обнаружил положительную взаимосвязь между добавлением в корм органических микроэлементов, особенно цинка, и  профилактикой Мортелларо.

Уве Веддиге

Фото: KFM

Для повышения квалификации в области производства молока на базе учебно-производственного центра «Байcерке- Агро» планируется создать «молочный центр» по немецкой модели.

Представители Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан, компании «Байcерке-Агро» и Казахского агротехнического университета находятся в рабочей поездке на севере Германии. Программа была организована в рамках казахстанско-германского «молочного» проекта KFM под руководством Уве Веддиге.

Казахстанская делегация посетила консультационное бюро Дениз Фёлькер в Аренсбурге, учебно-опытный центр Футтеркамп (LVZ) в Блекендорфе и Центр аграрного образования (LBZ) в Эхеме, чтобы ознакомиться с задачами консультационных и учебных центров.

Производители молока нуждаются в большом количестве квалифицированных работников для выполнения работ. Будь то кормление, доение, уход за копытами или управление стадом — задачи разнообразны и сложны.

Планируемый центр под Алматы поможет решить проблему нехватки квалифицированных кадров, повысить компетентность сотрудников новых и действующих молочных ферм, а также привлечь молодежь к работе в молочном производстве.

Светлана Пучкова и Уве Веддиге

Фото: Уве Веддиге