Израильдік Foodtech-Startup Imagindairy Ltd. фирмасы жақында АҚШ-та сүт және ірімшік сияқты сүт өнімдерін өндіруде жануарлар тектес заттар қосылмаған ақуыздарын пайдалануға рұқсат алды.

Imagindairy израильдік Remilk (біз 2022 жылдың 6 маусымында хабарлаған болатынбыз) және Калифорниядағы Perfect Day компаниясынан жануарлар тектес заттар қосылмаған сарысу ақуыздары үшін Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасынан (FDA) рұқсат алған үшінші компания болды.

Профессор Тамир Туллер (Тель-Авив университеті) әзірлеген технология бойынша сарысу ақуыздары сүтті имитациялайтын өнімдердің құрылыс материалы ретінде өндіріледі. Олардың құрамында сиыр сүтіндегідей ақуыз бен май бар, бірақ холестерин мен лактоза жоқ.

Жас компания дәміне, бағасына және тәжірибесіне нұқсан келтірместен сүт, кілегейлі ірімшік, балмұздақ және йогурт сияқты негізгі тағамдарды нарыққа шығару үшін азық-түлік өнеркәсібімен ынтымақтасуды жоспарлап отыр.

Француз сүт алыбы Danone жақында Imagindairy компаниясына стратегиялық инвестиция жасады, бұл стартаптың ойынынша, жануарлар тектес заттарсыз сүт өнімдерін әзірлеуде ынтымақтастыққа жол ашуы мүмкін.

Бүгінгі таңда Imagindairy компаниясында Entrée Capital, Target Global, Strauss Group, Emerald Technology Ventures, Green Circle Foodtech Ventures, Collaborative Fund және New Climate Ventures сияқты инвесторлардан 30 миллион доллар жиналды.

Дереккөз: The Times of Israel

Фото: Imagindairy

Көптеген сиырлар төлдегеннен кейінгі алғашқы 14 күнде жұқпалы және метаболикалық ауруларға шалдығып жатады. Мұның себебі көбінесе жануардың суалған кезеңнен лактацияға ауысу кезіндегі метаболизмінің күрт өзгеруі болып табылады.

Осы ауысуға байланысты стрессті азайту үшін сиырларды төлдеуге жақсылап дайындау қажет. Ол үшін сиырлардың суалу кезіндегі менеджментті мұқият тексеру керек. Орналасу тығыздығы, суалу кезеңнің ұзақтығы және азықтандыру да негізгі бақылау нүктелері болып табылады.

Төлдегеннен кейінгі алғашқы 10-14 күнде барлық сиырлардың жағдайын күнделікті жүйелі түрде тексеріп тұру керек. Тексеру жануардың азықтануын, зейінін (құлақ пен көз) алдынан бақылаудан басталады. Содан кейін аш шұңқырдың толғандығын (жемшөп тұтыну көрсеткіші), нәжістің консистенциясын, қынаптық бөліністерін, кетозды және температураны тексеру керек. Әрбір жануарға кем дегенде бір-екі минут ұақыт кетеді. Егер осыны жаттыққан қызметкерлер барынша ұқыптылықпен, керекті құжаттамасымен жасайтын болса, бұл әдіс ауру жануарларды анықтаудың алтын стандарты болып табылады.

Уве Веддиге

Фото: KFM

Садыра мен көн азот, фосфат, калий және магний сияқты өсімдік қоректік заттарының маңызды жеткізушілеріне айналуда. Оларды пайдалану өсімдіктердің өсуіне ықпал етіп қана қоймайды, сонымен қатар органикалық заттар егістік топырақтағы гумустың құрамын жақсартады.

Өсімдіктердің қоректік заттарға қажеттілігін және олардың өсімдіктерге қол жетімді мөлшерін білу фермер үшін өте маңызды.

Садыра мен көнді тыңайтқыш ретінде пайдалану кезінде қоректік заттардың тиімділігін қамтамасыз етуге көбірек көңіл бөлінеді. Топыраққа уақтылы шашу және дереу топыраққа енгізу қоректік заттардың жоғалуын айтарлықтай азайтуға көмектеседі. Алайда, сұйық тыңайтқыштарды бөлу және қатты субстраттарды компосттау қоймалардың жеткілікті болуына байланысты болады.

Экономиканың тұйық циклінің тиімді болуы үшін садыраны,  көңді және жем қалдықтарын мақсатты пайдалануға көбірек көңіл бөлу керек.

Уве Веддиге

Фото: Веддиге

Күніне үш рет сауу әдісінде сүт мөлшері туралы алаңдаудың қажеті жоқ деп жиі айтылады. Өйткені сиырды күніне үш рет сауу сүт мөлшерін көбейтетіндігі бәрімізге мәлім.

Бұл расында да мүмкін, егер сиырлар әр 8 сағат сайын тұрақты тұрде сауылатын болса ғана. Егер сауу арасындағы уақыт аралықтары біркелкі болмаса, онда сүт мөлшері кұткендей көбеймейді, керісінше азаяды. Мысалы, 1990 жылдардың аяғында Батыс Германияда жүргізілген зерттеулер сауу аралықтары 12 сағат емес, 9-дан 16 сағатқа дейін ауытқыған кезде сауудың 4% — ға төмендегенін анықтады.

Дегенмен, сиырлар әр сегіз сағат сайын сауылса да, желін толықтай босатылмаса, бұл өнімділіктің жоғарылауына әкелмейді. Өйткені альвеолярлы ингибитор дегеніміз бар. Ол тұрақты түрде болып тұрса сүт секрециясын төмендетеді. Нәтижесінде бар патогендер желінді зақымдауы мұмкін.

Осылайша, егер сіз сиырларыңыздың өнімділік әлеуетін толығымен пайдаланғыңыз келсе және желіндерінің сау болғанын қаласаңыз, сізге жиі ғана емес, сонымен қатар желінді  толығымен босатып сауу керек.

Дереккөз: «Der Hoftierarzt 6/2023»

График: KFM

Сүт өнімдерін өндіру үшін сүт зауыттары көп мөлшерде электр және жылу энергиясын қажет етеді. Алайда, осы уақытқа дейін олар негізінен табиғи газ сияқты қазба отындарын пайдаланып келеді. Жақында Мюнстер қаласындағы қолданбалы ғылымдар университетінде сүт өнеркәсібін энергиямен қамтамасыз етуді тұрақты ету бойынша «ReMolk» ғылыми жобасы басталды.

Доктор Эльмар Брюггинк бастаған топ Naarmann атты сүт зауытымен бірлесіп, қолданыстағы ауылшаруашылық қалдықтары негізінде тұрақты түрде энергиямен қамтамасыз ету тұжырымдамасын әзірлеуде. Болашақта сүт зауытының аралас жылу электр станциялары бұрынғыдай табиғи газбен емес, биогазбен жұмыс істейтін болады.

Зерттеушілер биогаз қондырғыларына назар аударып отыр. «Оларда микроорганизмдер сұйық көң, қи, шлам сияқты органикалық материалдарды, сондай-ақ тамақ өндірісінің қалдықтарын ашытады. Нәтижесінде электр және жылу өндіру үшін пайдалануға болатын метан газы пайда болады», — дейді зерттеушілер.

Ұжым сүт өңдеу процесінде сүт зауыттарында қандай шикізат қалдықтары шығады және оларды энергия өндіру үшін қалай пайдалануға болатынын зерттейді. Сондай-ақ, сүт өндіретін кәсіпорындарда жиналатын сүйық көң, қи және өсімдік қалдықтарынан газ өндіру әлеуеті анықталады.

Зерттеушілердің пікірінше, нәтижелерді басқа сүт зауыттарында да қолдануға болады.

Уве Веддиге

Фото: Веддиге

Біз өз ұжымымызға

ірі қара мал денсаулығы туралы терең білімі бар

тәжірибелі мал дәрігері немесе табын менеджерін іздеудеміз.

Бұл лауазымда Сіз кіше де, ұлкен де сүт фермаларына кеңес бересіз және аграрлық мамандарды оқыту процесінде оқытушы және жаттықтырушы ретінде жұмыс істейсіз. Сүт өндіру саласында үлкен практикалық тәжірибе болуы және неміс және/немесе ағылшын тілдерін жақсы білу қажет.

Сүт өндіру саласындағы біліктілікті арттыру орталығына жету оңай, Алматы қаласынан шығысқа қарай 25 км-дей жерде, Тянь-Шань таулары мен Алтын Эмл ұлттық паркіне жақын орналасқандықтан, өте тартымды ландшафты және демалу үшін кең мүмкіндіктері бар аймақта.

Толық ақпарат алу үшін

Айнагуль Аягановаға хабарласыңыз

+7 705 595 6264    Ainagul.Ayaganova@adt.de

Тракторлар мен ауылшаруашылық дизельіне салық жеңілдіктерін алып тастау туралы хабарландыру фермерлерді наразылық акцияларына шығарды. Өкінішке орай, бұл даусыз: тек субсидиялар арқасында көптеген фермерлер өндірістерін тиімді жүргізе алады және осылайша халықты азық-түлікпен қамтамасыз етуге кепілдік береді. Германияға бидай импорттау керек болды деп бір сәтке елестетіп көрсек. Жемістер, көкөністер мен жұмыртқаларға келетін болсақ, олардың мөлшері ішкі нарыққа жеткіліксіз.

Дегенмен, нақты мәселе тереңірек жатыр: субсидияларға тәуелді фермерлерге климатты қорғау, жануарларға жайлы жағдай жасау, қоршаған ортаны қорғау және тұрақты даму бойынша саяси бағдарлар айтарлықтай әсер етеді. Сонымен қатар, неміс тұтынушылары әдетте Еуропаның қалған бөлігімен салыстырғанда азық-түлікке ақшасын өте аз жұмсайды.

Фермерлер субсидия тұзағынан шыға алуы үшін азық-түлік бағасы айтарлықтай өсуі керек. Алайда, елдегі көңіл-күйді ескере отырып, шығындарды жабатын бағалар саяси тұрғыдан мүмкін емес. Неміс тұтынушыларының сөрелері өнімдерге толы болып тұрғанда, олардың құндылығы білінбей қалып тұра береді. Субсидиялар арқылы тұтынушы салық төлеуші ретінде сатып алу кезінде үнемдейтін ақшасын төлейді.

Сонымен қатар, мал шаруашылығы қысқарып барады, өйткені жергілікті тұрғындар жағымсыз иістерге шағымданады. Сұйық көңді енгізу, пестицидтерді қолдану сияқты процестер көпшілікке жағымсыз болып келеді. Сонымен қатар, жарнамалық роликтер бұрын-соңды болмаған ауыл шаруашылығының романтикалық бейнелерін көрсетеді.

Егер федералды үкімет субсидияларды қысқартса, бұл шыдамнын таусылуына апарады. Алайда, сонымен бірге наразылықтар саясат пен қоғам арасындағы шиеленістің бар екендігін көрсетеді.

Фермерлер өздерінің наразылықтарында жалғыз емес; оларға тасымалдаушылар мен қолөнершілер қосылды. Федералды үкімет дәрменсіз хәлде отырған сияқты, бірақ талап етілген жаңа сайлау өтетін болса да, бұл қазіргі мәселелерді шешуге айтарлықтай әсер етуі екіталай.

Уве Веддиге

Сурет: dpa

Сауын залына алғаш рет келген жас сиырлар үрейленіп, мазасызданатыны бәрімізге таныс жағдай. Олар үшін барлығы дерлік жаңа: сауын залындағы жағдай, бейтаныс шу, оғаш иістер, сауыншы, желінге тию және сонымен қатар сауу аппаратын тағу. Мұның бәрі жануарларды үлкен күйзеліске әкеледі. Нәтижесінде олар сауу құрылғысын орнатуға мүмкіндік бермейді, сүт шықпай қояды.

Бұл жағдайда сиырдың қынапшасына ауа енгізу тәсілі көмектеседі. Бұл көптеген жылдардан бері таныс әдіс сүт шығару процесін іске қосатын «Фергюсон рефлексі» деп аталады. Зерттеулер көрсеткендей, қынапқа ауаны үрлеу нәтижесінде қандағы окситоцин деңгейі желінді қолмен ынталандырумен салыстырғанда жеті-он есе жоғарылайды!

Үрлеу әдісі гормондарды пайдалануды азайтуға және жануарларды ауыртпалықсыз, өте жағымды және жұмсақ тұрде тыныштандыруға көмектеседі.

Бұл әдіс ірі қара малмен жұмыстың кез-келгенін жеңілдетеді, мейлі ол желіннің қабынуын жергілікті емдеу, тік ішекті тексеру, вакцинация немесе дәрі-дәрмектерді беру болсын.

Ауаны кері қайтартпайтын клапанмен жабдықталған ауыстырылатын мүштігі,  ұзындығы шамамен 1,20 м силикон шлангісі бар ұзындығы шамамен 30 см тот баспайтын болаттан жасалған түтік қолданылады. Түтікті қынапқа енгізгеннен кейін (шамамен 10 см жеткілікті), сіз 2 рет үрлеп, 4-5 литр ауа шығарып, тыныштандыратын әсердің бірден пайда болғанын көресіздер.

Осы тақырып бойынша толығырақ кеңестерді KFM жобасының «Blowfixx үрлеу әдісі туралы» жадынамасынан оқи аласыздар.

Уве Веддиге

Фото: BoviTools

Қорада байланбай ұсталынатын сиырлар еркің жүріп тұра алады, бірақ сонымен бірге қызмет көрсетуші персонал үшін де, жануарлардың өздері үшін де жарақат алу қаупі арта түседі. Сондықтан мүйізсіздендіру практикалық және кең таралған әдіс болып табылады. Бұл процедураны бұзаулардың тұғанынан алғашқы 14 күнінде термиялық кескішпен жүргізу ұсынылады. Бұл жаста мүйіз бүршіктері салыстырмалы түрде әлі де кішкентай және жануарларды бақылау да оңайырақ. Мүйіз бүршігі пен оның айналасындағы тіндер арасында қабықшалар болмаған жағдайда ғана мүйіздің өсуін шектеу мүмкін. Германияда бұзауларды алдын ала седациялау міндетті тұрде өтеді, Қазақстанда — ұсынылады!

Жан-жақты практикалық тестілеу нәтижесінде 220 В батареямен жұмыс істейтін құрылғылар пайдаланудың қарапайымдылығы талаптарына сай келеді және мүйізді күйдіру  әрқашанда сәтті өтеді. Газбен жұмыс істейтін құрылғылар да жақсы нәтиже көрсетті, бірақ қолайлы газ баллондарының болуын үнемі қадағалап отыру қажет. KFM командасының тәжірибесіне сәйкес, ауаны қыздыру арқылы жұмыс істейтін құрылғыларды пайдаланған қиындау, өйткені сыртқы температура төмен болса, күйдіруге жеткілікті температураға дейін қыздыру мүмкін бола бермейді. Нәтижесінде мүйізді күйдіру тым ұзаққа созылады, бұл мүйіз айналасындағы тіндерді аса қыздыруға және соның салдары ретінде, зақымдануына апарады.

KFM ұжымы 2024 жылдың наурыз айынан бастап «Байсерке-Агро» жанындағы сүт өндіру құзыреттілігі орталығында бұзауларды мұйізсіздендіру бойынша практикалық сабақтар өткізетін болады. Осы тақырып бойынша нұсқауларды KFM жобасының жаднамасында табуға болады.

Уве Веддиге

Фото: KFM

Құрметті достар және KFM жобасының ұйымдастырушылары, бұл жыл біз үшін шараларға толы жыл болды — жобаның бірінші кезеңінің аяқтап, екінші кезеңіне көштік. Осы қол жеткізген жетістіктеріміз бен алдағы 2024 жылда келер мүмкіндіктер үшін РАХМЕТ деп, сіздерге  алғыс айту бізге маңызды. Барлық пилоттық шаруашылықтарға, әріптестік ұйымдар мен жобаларға, Астана мен Берлиндегі екі ауыл шаруашылығы министрлігіне, сондай-ақ бізді әрқашан қолдап келген сүт шаруашылығы секторының көптеген сарапшыларына ерекше алғысымызды білдіреміз. Біздің барлығымызды құзыреттілік орталығын құру бойынша үлкен жұмыс күтіп тұр.

Наурыз айында мастер-тренерларды дайындау мен біздің кеңесшілерді оқытудың өзі келесі бірінші жылы көп күш салуды талап етеді. Бұл елдің оңтүстігіндегі жаңа пилоттық шаруашылықтарды анықтауға да, шағын және ұсақ шаруашылықтарды қолдау мен елдің солтүстігіндегі пилоттық шаруашылықтарға да кеңес берудің жалғастырылуына қатысты. 2024 жылы алда кездесетін мәселелерді шешуде сіздердің қолдауларыңызға үміттенеміз. Сіздерге 2024 жылда сәттілік, денсаулық пен бақыт тілейміз.

Сіздердің KFM  ұжымыңыз