Delegierte aus der ganzen Welt trafen sich k\u00fcrzlich zum Weltmilchgipfel des internationalen Milchwirtschaftsverbandes in Indien. 1.500 Teilnehmer nutzen die vielf\u00e4ltigen M\u00f6glichkeiten, sich \u00fcber Milchm\u00e4rkte, -produktion und -verarbeitung auszutauschen.<\/p>\n
Viele Besucher kombinierten die Teilnahme am Kongress mit einer Rundreise durch das Land und schauten sich Bauernh\u00f6fe, Versuchsbetriebe, Molkereien und Labore an. Wolfgang Scholz besuchte \u201eBinsar Farms\u201c mit 300 Tieren, dort sollen Kreuzungstiere aus Holsteins (HF) und Jerseys neue Ma\u00dfst\u00e4be setzen. \u201eWegen des geringeren K\u00f6rpergewichts und des niedrigeren Erhaltungsbedarfs erhofft man sich von den Jerseys 10 kg Milch pro Tag, und das trotz des geringwertigen Grundfutters und des Verzichts auf Leistungsfutter\u201c, berichtet der Vorsitzender des VMB (Verband der Milcherzeuger Bayern e. V.). Die 50 Mitarbeiter des Betriebes arbeiten zwar \u00fcberwiegend mit deutscher Technik, aber an vielen Stellen fehlt es doch an Ger\u00e4ten und Maschinen. So wird Sorghum auf dem Feld von Hand geschnitten, auf Karren geladen und am Hof in einen kleinen Feldh\u00e4cksler gegeben.<\/p>\n
Indien ist der gr\u00f6\u00dfte Milcherzeuger der Welt mit 200 Millionen Milchviehhaltern mit einem Durchschnittsbestand von 2 K\u00fchen. Indische K\u00fche oder Wasserb\u00fcffel geben t\u00e4glich 5 bis 10 Liter Milch, die alten Rassen stehen allerdings 5 Monate im Jahr trocken. Jede Kuh hat einen Besitzer, der wei\u00df, wo sich seine Tiere aufhalten, m\u00e4nnliche Tiere sind dagegen oft herrenlos.<\/p>\n
Milch ist ein wichtiges Lebensmittel in Indien, ohne das die Ern\u00e4hrung kaum denkbar w\u00e4re. Aber nur 20 % der Milchmenge finden den Weg in die Erfassung. Wenn also die indische Familie 10 Liter Milch erzeugt, so braucht sie 5 Liter f\u00fcr das Kalb, 3 Liter f\u00fcr den eigenen Bedarf und 2 Liter werden meist im direkten Umfeld verkauft.<\/p>\n
Das Interview f\u00fchrte Gerhard Langreiter, gek\u00fcrzt durch Uwe Weddige<\/p>\n
Foto: Scholz<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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