Der Agrarwissenschaftler Prof. Wilhelm Windisch von der Technischen Universit\u00e4t M\u00fcnchen \u00fcber die Effizienz der K\u00fche und den Irrsinn mit dem Laborfleisch:<\/p>\n
\u201eIch finde Hafermilch grunds\u00e4tzlich gut, als Erg\u00e4nzung zur Milch von der Kuh. F\u00fcr die Klimakrise ist Hafermilch keine L\u00f6sung, f\u00fcr das Problem der Weltern\u00e4hrung auch nicht. Sie hat mit Milch eigentlich nichts zu tun. Sie enth\u00e4lt viel weniger Eiwei\u00df, und sie ist ein Endprodukt der Lebensmittelerzeugung. Milch dagegen ist ein Prim\u00e4rprodukt der Tierhaltung, das zu K\u00e4se, Joghurt und noch vielen anderen Lebensmitteln verarbeitet werden kann.<\/p>\n
Wenn Sie Milch mit Hafermilch ersetzen, dann vermehren Sie Ihren Konsum an veganer Biomasse auf Kosten der Tiere. Die K\u00fche fressen idealerweise Gras und R\u00fcckst\u00e4nde aus der Produktion pflanzlicher Lebensmittel. Das hei\u00dft, sie holen mit ihrem komplizierten Pansenfunktion weitaus mehr aus der Biomasse heraus, als Menschen es mit ihrem recht einfachen Verdauungstrakt je k\u00f6nnten.<\/p>\n
Die Viehhaltung, der zweite Kreislauf in der Landwirtschaft nach dem Pflanzenanbau, liefert uns also praktisch nebenbei zus\u00e4tzlich eine gro\u00dfe Menge an Energie und Eiwei\u00df. Das hei\u00dft: Wenn wir diesen zweiten Kreislauf weglassen, etwa indem wir komplett auf Hafermilch umstellen, dann m\u00fcssen wir zum Ausgleich die vegane Produktion massiv erh\u00f6hen.<\/p>\n
Die Wiederk\u00e4uer .(\u2026). \u00fcberleben in Gegenden, in denen viele andere Tiere kein Futter finden. Das schafft die Kuh, weil sie einen Pansen voller Mikroorganismen hat. Die Kuh frisst n\u00e4mlich gar kein Gras. Sie f\u00fcttert vielmehr ihre Pansenmikroben mit Gras und frisst das, was die Mikroben daraus machen: verwertbare Abbauprodukte als Energiequelle und die Mikroorganismen selbst als hochwertiges Eiwei\u00df. Das ist bei einer ordentlichen\u00a0Milchkuh jeden Tag ein Putzeimer voll veganes Protein. Und das mit einem Futter, das der Mensch gar nicht essen kann!<\/p>\n
Wir m\u00fcssen in Zukunft \u00fcberall dort pflanzliche Nahrung f\u00fcr Menschen erzeugen, wo es geht. Stellen Sie sich die landwirtschaftliche Nutzfl\u00e4che der ganzen Welt als ein Fu\u00dfballfeld vor. Dann ist nicht einmal der Strafraum als Acker nutzbar. Deshalb ist es so wichtig, die Tierhaltung ohne Konkurrenz zur Nahrungsmittelproduktion zu organisieren. Mit Wiederk\u00e4uern geht das gut, mit H\u00fchnchen nicht, die brauchen anderes Futter. Wir werden aber auf jeden Fall weniger Fleisch essen und auch weniger Milch trinken als heute.<\/p>\n
Die Laborfleischerzeugung ist eine regelrechte Vernichtungsmaschine f\u00fcr vegane Lebensmittel. Was da passiert, ist nur eine andere Form der Nutztierhaltung – mit sehr hohem Aufwand. Daf\u00fcr nimmt man das h\u00f6chstwertigste vegane Futter, das Sie sich vorstellen k\u00f6nnen, n\u00e4mlich reine Glukose, dazu Amino- und Fetts\u00e4uren. Anders gesagt: Mit Laborfleisch haben wir nichts gewonnen, au\u00dfer dass wir daf\u00fcr kein Tier schlachten m\u00fcssen.\u201c<\/p>\n
Quelle: FAZ, (gek\u00fcrzt von Uwe Weddige)<\/p>\n
Foto: Weddige<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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