Кормовая добавка Bovaer, по утверждениям разработчиков, помогает снизить воздействие коров на климат. Однако у фермеров и потребителей в Великобритании, Дании и Норвегии есть определённые сомнения.
Исследования показывают, что при использовании добавки Bovaer её остатки не обнаруживаются ни в молоке, ни в мясе. При этом образование метана в рубце сокращается примерно на 30 процентов. Для достижения такого эффекта достаточно четверти чайной ложки на корову в составе обычного рациона. В то же время крупнейший молочный кооператив Норвегии отказался принимать молоко с ферм, где применяется Bovaer.
В Дании в последние недели добавка также подверглась критике. Появились предположения, что её использование может вызывать заболевания у коров. В результате некоторые датские производители молока уже отказались от применения Bovaer.
Хотя кормовая добавка разрешена к использованию в ЕС уже три года, пока её применяет лишь ограниченное число молочных хозяйств. Возможная причина — высокая стоимость: около одного цента на литр произведённого молока.
Норвежский молочный кооператив при этом подчёркивает необходимость сокращения выбросов парниковых газов: «Bovaer — один из инструментов снижения выбросов. Если мы откажемся от него, сосредоточим усилия на других направлениях — улучшении качества и перевариваемости грубых кормов, внедрении климатически безопасных методов обращения с жидким навозом и улучшении здоровья коров».
Исследователи и представители молочной отрасли во многих случаях подчёркивают безопасность Bovaer. Однако очевидно, что внедрение новых кормовых добавок в молочном производстве может вызывать серьёзное недоверие у потребителей. Молоко традиционно ассоциируется с натуральностью, безопасностью и качеством, а понятие «безопасность пищевых продуктов» тесно связано не только с фактами, но и с эмоциональными ожиданиями.
Уве Веддиге
Фото: KFM