Milchkühe sollen durch Futtermittelzusatzstoffe weniger Methan ausstoßen. Ein erster Wirkstoff für eine klimafreundlichere Milcherzeugung steht kurz vor der Genehmigung.

Die organische Verbindung 3-Nitrooxypropanol (3-NOP) soll in der EU als Futterzusatz zugelassen werden. Die EU-Kommission kündigt eine positive Entscheidung an. Ein Patent auf 3-NOP besitzt das niederländische Unternehmen Koninklijke DSM N.V. Zuvor wurde 3-NOP von der Europäischen Lebensmittelbehörde (Efsa) geprüft und für unbedenklich erklärt.

Die organische Verbindung soll für Rinder und andere Wiederkäuer unschädlich sein und sich nicht auf die Milchleistung von Kühen auswirken. Auch die Qualität der Milch soll durch den Futterzusatzstoff die gleiche bleiben und zum Beispiel auf die Eigenschaften von Käse keinen Einfluss nehmen. Die EU-Kommission teilt mit, dass 3-NOP den Methanausstoß von Kühen um 20 bis 35 Prozent vermindert. Damit erhält in der EU der erste Futterzusatz für eine klimafreundlichere Rinderhaltung die Zulassung.

Die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (Efsa) kam im Rahmen einer wissenschaftlichen Bewertung zu dem Schluss, dass 3-Nitrooxypropanol „wirksam zur Verringerung der Methanemissionen von Kühen bei der Milchproduktion beiträgt“.

Uwe Weddige (Quelle: AgE)

Foto: Weddige

„Schnelleres Melken ohne Stress“: das ist der Wunsch vieler Betriebe. Dabei denkt man schnell an den Fleiß der Melkerinnen und die Kühe, die den gesamten Ablauf mit ihrem langsamen Milchfluss aufhalten. „Schnell melken“ beginnt aber mit sauberen und gesunden Kühen.

Wie sieht es aus in den Liege- und Laufbereichen der Kühe? Wie bleiben Liegeboxen sauber? Wie häufig muss der Gülleschieber laufen und was unternimmt man, wenn tatsächlich eine Kuh die Milch nicht hergeben will?

Außerdem geben wir Tipps, wie Sie Ihre Arbeit organisieren können und – ganz besonders wichtig im Sommer – wir schauen uns die Wasserversorgung der Kühe an.

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Ihr Team vom Milchprojekt

Der Agrarwissenschaftler Prof. Wilhelm Windisch von der Technischen Universität München über die Effizienz der Kühe und den Irrsinn mit dem Laborfleisch:

„Ich finde Hafermilch grundsätzlich gut, als Ergänzung zur Milch von der Kuh. Für die Klimakrise ist Hafermilch keine Lösung, für das Problem der Welternährung auch nicht. Sie hat mit Milch eigentlich nichts zu tun. Sie enthält viel weniger Eiweiß, und sie ist ein Endprodukt der Lebensmittelerzeugung. Milch dagegen ist ein Primärprodukt der Tierhaltung, das zu Käse, Joghurt und noch vielen anderen Lebensmitteln verarbeitet werden kann.

Wenn Sie Milch mit Hafermilch ersetzen, dann vermehren Sie Ihren Konsum an veganer Biomasse auf Kosten der Tiere. Die Kühe fressen idealerweise Gras und Rückstände aus der Produktion pflanzlicher Lebensmittel. Das heißt, sie holen mit ihrem komplizierten Pansenfunktion weitaus mehr aus der Biomasse heraus, als Menschen es mit ihrem recht einfachen Verdauungstrakt je könnten.

Die Viehhaltung, der zweite Kreislauf in der Landwirtschaft nach dem Pflanzenanbau, liefert uns also praktisch nebenbei zusätzlich eine große Menge an Energie und Eiweiß. Das heißt: Wenn wir diesen zweiten Kreislauf weglassen, etwa indem wir komplett auf Hafermilch umstellen, dann müssen wir zum Ausgleich die vegane Produktion massiv erhöhen.

Die Wiederkäuer .(…). überleben in Gegenden, in denen viele andere Tiere kein Futter finden. Das schafft die Kuh, weil sie einen Pansen voller Mikroorganismen hat. Die Kuh frisst nämlich gar kein Gras. Sie füttert vielmehr ihre Pansenmikroben mit Gras und frisst das, was die Mikroben daraus machen: verwertbare Abbauprodukte als Energiequelle und die Mikroorganismen selbst als hochwertiges Eiweiß. Das ist bei einer ordentlichen Milchkuh jeden Tag ein Putzeimer voll veganes Protein. Und das mit einem Futter, das der Mensch gar nicht essen kann!

Wir müssen in Zukunft überall dort pflanzliche Nahrung für Menschen erzeugen, wo es geht. Stellen Sie sich die landwirtschaftliche Nutzfläche der ganzen Welt als ein Fußballfeld vor. Dann ist nicht einmal der Strafraum als Acker nutzbar. Deshalb ist es so wichtig, die Tierhaltung ohne Konkurrenz zur Nahrungsmittelproduktion zu organisieren. Mit Wiederkäuern geht das gut, mit Hühnchen nicht, die brauchen anderes Futter. Wir werden aber auf jeden Fall weniger Fleisch essen und auch weniger Milch trinken als heute.

Die Laborfleischerzeugung ist eine regelrechte Vernichtungsmaschine für vegane Lebensmittel. Was da passiert, ist nur eine andere Form der Nutztierhaltung – mit sehr hohem Aufwand. Dafür nimmt man das höchstwertigste vegane Futter, das Sie sich vorstellen können, nämlich reine Glukose, dazu Amino- und Fettsäuren. Anders gesagt: Mit Laborfleisch haben wir nichts gewonnen, außer dass wir dafür kein Tier schlachten müssen.“

Quelle: FAZ, (gekürzt von Uwe Weddige)

Foto: Weddige

Am 1. Juni wird der Weltmilchtag in über 30 Ländern auf der ganzen Welt gefeiert wird. Ziel dieses Aktionstages war und ist es, die Milch als natürliches und vor allem gesundes Getränk weltweit und für alle Altersgruppen zu bewerben.

Die globale Milchproduktion wächst weiter. Der Anstieg basiert auf Produktionssteigerung in allen Regionen, besonders in Asien und Nordamerika. Die weltweite Milchproduktion wächst nach Schätzungen der FAO im Jahr 2021 um 1,5 % auf 928,1 Mio. t. Indien ist dabei der größte Milcherzeuger, vor der EU und den USA.

Auch auf der EuroTier, 15.-18.11. in Hannover, ist die Milchproduktion ein großes Thema. Der Trend geht in Richtung Prozessoptimierung durch Automation und Digitalisierung.

Quelle: EuroTier

Ohne effiziente Abläufe und gut stimulierte Kühe geht es nicht. Wie sieht eine durchdachte Melkroutine aus?

Es soll alles reibungslos laufen. Das klappt aber nur mit klaren Vorgaben zur Arbeitsroutine. Eine gute Einarbeitung der Melker sorgt für gesunde Euter und effizientes Melken.

Zu einer vollständigen Melkroutine gehören Vordippen (Predip), Vormelken, Reinigung und Nachdippen (Postdip). Das Vormelken hat die beste stimulierende Wirkung für das Tier. Drei Strahlen Milch pro Zitze sollten es sein. Die Kontrolle des Vorgemelks entfernt nicht nur die die Milch mit der höchsten Zellzahl, sie lässt auch Euterentzündungen besser erkennen. Im Anschluss ist der Predip vollständig zu entfernen. Für jedes Tier wird dafür ein frisches, möglichst keimfreies Textil- oder Papiertuch verwendet.

Das Vorbereiten der Kühe sollte 10 bis 15 Sek. dauern. Sind die Kühe gut stimuliert, geben sie die Milch schneller her. Nach einer Verzögerungszeit von 60 bis 90 Sekunden wird das Melkzeug angesetzt.

Wichtig: das Melkzeug muss senkrecht unter dem Euter hängen und der Milchschlauch nach vorne von der Kuh weglaufen. Das verhindert ungleichmäßiges Ausmelken der Viertel und Vakuumschwankungen.

Die Schwelle für die Abnahme des Melkzeugs darf ein Volumen von etwa 0,25 Liter pro Viertel haben. Die Abnahmeschwelle muss für 90 % der Tiere passend sein.

Ein abschließender Postdip, mit dem die Zitzen fast vollständig bedeckt sind, verschließt den Zitzenkanal und verhindert das Eindringen von Erregern.

Uwe Weddige

Foto: KFM

Weide: für genug Wasser sorgen!

Sowohl in der Mutterkuhhaltung, als auch im Milchviehbereich und in der Jungviehaufzucht genießt die sommerliche Weidehaltung einen hohen Stellenwert. Ob das Potenzial der Weidehaltung für eine bessere Tiergesundheit und mehr Tierwohl genutzt werden kann, entscheidet das Weidemanagement.

Im Allgemeinen wird der Wasserbedarf der Tiere völlig unterschätzt. Gerade an heißen Sommertagen beeinflusst die Wasserversorgung das Wohl der Tiere entscheidend mit. Laktierende Kühe benötigen bei starker Hitze bis zu 150 Liter Wasser und mehr. Eine unzureichende Wasserversorgung hat oft einen Anstieg der somatischen Zellen in der Milch zur Folge.

Oft ist zu sehen, dass Tiere zum Trinken an natürliche Gewässer getrieben werden. Das sollte unterbleiben, oftmals ist das Wasser verschmutzt und durch Parasiten belastet. Besser geeignet sind solarbetriebene Brunnentränken mit einer offenen Wanne.

Den Kühen kommt das entgegen, sie saufen gerne direkt von der Wasseroberfläche, da sie beim Saugtrinken ihr Maul ca. 3 – 4 cm in das Wasser eintauchen. Zungentränken dagegen können das natürliche Saufverhalten beeinträchtigen und gewährleisten häufig keinen ausreichenden Wasserdurchfluss.

Uwe Weddige

Foto: KFM

Eine großzügig kalkulierte Futtermenge steigert die Futteraufnahme von Kühen. Die Restmenge verursacht aber auch Kosten! Eine Verminderung des Überschusses ist aber nur selten eine Lösung!

Empfehlenswert bei Voll-TMR ist ein rechnerischer Futter-Überschuss von 5%. Voraussetzung ist, dass einmal täglich frisch gefüttert und das Futter regelmäßig rangeschoben wird. Auch 3% kalkulierter Futterrest können bereits ausreichend sein, wenn das Futter oft vorgeschoben wird und ein Tier-Fressplatz-Verhältnis von 1:1 garantiert ist. Ohne intensives Futtercontrolling geht es dabei aber nicht. Die Restmenge sollte einmal wöchentlich erfasst werden. Ebenso die Futterselektion, denn je weniger Futter auf dem Futtertisch liegt, desto besser können Kühe selektieren!

Eine Verwertung des Restfutters über Jung- oder Mastvieh ist möglich, solange das Futter hygienisch einwandfrei ist und die Tagestemperaturen unter 20° C liegen.

Tipps der Profis:

– Melkende Kühe sind am späten Nachmittag und spätestens eine Stunde vor dem Melken zu füttern. Dadurch fressen vor dem Melken nahezu alle Kühe intensiv und stehen anschließend satt im Wartehof.

– In den letzten drei Stunden vor der frischen Fütterung schieben Sie das Futter stündlich vor. Zudem sollte das Futter den ganzen Tag unter Beobachtung stehen, um ggf. früher zu füttern.

– Durch die Kombination aus wenig Futterrest und frisch gemischter TMR lässt sich der überwiegende Teil der Kühe vom Mischwagen an den Futtertisch locken. Auch nach dem Melken gehen fast alle Tiere noch einmal zum Fressen.

– Liegekomfort steigert Futteraufnahme: ältere Kühe länger bleiben vor und nach der Kalbung in bequemen Strohboxen. Der maximale Liegekomfort wirkt sich positiv auf die Futteraufnahme aus.

Uwe Weddige

Foto: KFM

Die Temperaturen steigen jetzt täglich und es dauert nicht mehr lange, bis es im Stall ohne Lüfter unerträglich warm wird.

Gut geplante Lüftungen führen nicht nur warme, feuchte und schadgasangereicherte Luft ab, sie verbessern auch die Wärmeabgabe der Tiere. Der sogenannte „Wind-Chill-Effekt“ bricht das Luftpolster um die Kuh auf, die warme Luft wird von der Kuh wegtransportiert und die Verdunstungsrate steigt. Kühe in gut klimatisierten Ställen halten ihre Leistung, in Gebäuden mit ausschließlich natürlicher Belüftung gehen durch Hitzestress bis zu 8 kg Milchleistung täglich verloren.

Um die Lufttemperatur von z.B. 27 °C auf gefühlte 20 °C abzusenken, muss eine Luftgeschwindigkeit von 2 m/s am Tier ankommen. Luftgeschwindigkeiten von bis zu 5 m/s stellen dabei für Kühe kein Gesundheitsrisiko dar.

Gemessen wird die Luftgeschwindigkeit sinnvollerweise in der Liegebox auf circa 1 m Höhe. Entscheidend ist dabei der Neigungswinkel der Ventilatoren: 15 bis 25° sollten es schon sein. Ist dieser Winkel zu gering, weht viel Luft über den Tierbereich hinweg. Lesen Sie mehr zu diesem Thema im KFM-Newsletter Mai 2022.

In diesen Tagen sieht man oft völlig verstaubte Geräte und in manchen befindet sich auch noch ein Vogelnest aus dem vergangenen Jahr. Jetzt ist Zeit für die gründliche Reinigung, einen Testlauf und notfalls auch für einen Austausch.

Uwe Weddige

Foto: KFM

Der Sommer kommt, die Temperaturen steigen und im Stall begegnen uns wieder die sommerlichen Fragestellungen zur Fütterung und zur Tiergesundheit. Wir geben Tipps, wie Sie Ihre Rationen im Sommer gestalten und wie Sie Sommermastitis vorbeugen können.

Passend zur Saison befassen wir uns in dieser Ausgabe außerdem mit Fragen zur Lüftung im Stall und erläutern, was bei der Wasserversorgung Ihrer Herde zu beachten ist.

Außerdem lesen Sie  Berichte über unsere umfangreichen Trainings zur Rindergesundheit und zur Klauenpflege auf unseren Pilotbetrieben und im Deutschen Agrarzentrum. Hier geht‘s zum Download.

Ihr KFM-Team

Neben Haltung und Fütterung hat die klassischen Klauenpflege einen großen Einfluss auf den Gesundheitsstatus der Klauen. „Lahme Kühe fressen weniger, geben weniger Milch, werden nachweislich schlechter tragend und sind dadurch anfälliger für Krankheiten“, erläutert Holger Plowka die Zusammenhänge.

Der internationale Experte für Klauenpflege veranstaltete kürzlich gemeinsam mit dem KFM-Team drei jeweils zweitägige Klauenpflegetrainings im nördlichen Kasachstan. In den gezielten Schulungen lernten und übten über 40 Teilnehmer die Methodik und die Handgriffe der „funktionellen Klauenpflege“. „Die Beseitigung der Ursachen von Lahmheiten ist wichtiger, als antimikrobielle Behandlungen. Diese verzögern den Heilungsprozess für lahme Kühe sogar oft“, ist sich Holger Plowka sicher.

Viele Herdenmanager unterschätzen die Häufigkeit von Lahmheiten auf ihren Betrieben, oft erfolgt die Klauenpflege nur bei Bedarf, z. B. bei langgewachsene Klauen oder akuten Lahmheiten.

Holger Plowka empfiehlt dagegen zwei bis drei Pflegeschnitte pro Jahr bei allen Kühen. Oft ist es sinnvoll, damit bereits bei den Färsen beginnen. Alle Kühe sollten planmäßig beim Trockenstellen und zwischen dem 50. und 100. Laktationstag beschnitten werden. „Ein regelmäßiger Bewegungsscore hilft außerdem, Lahmheiten früher zu erkennen und zu verhindern, langfristig steigt dadurch die Genesungsrate“, rät Bakdaulet Tursynbay (KFM) den Klauenpflegern.

Einer der Teilnehmer bringt es auf den Punkt: „Klauengesundheit macht viel Arbeit und sie ist nicht billig. Sie beeinflusst aber die Gesundheit und die Leistungsfähigkeit einer Milchviehherde positiv“.

Uwe Weddige

Foto: KFM